还记得小时候的味道吗?妈妈做的香菇肉丁油饭
原料:干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片、料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。 做法: 1、准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片。五花肉切成小肉丁。干香菇用温水泡发开,香菇水留用。 2、泡好的干香菇切成小丁。取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉。 3、倒入五花肉丁,中火炒至变色出油。倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟。倒入调好的调味汁。 4、中火煮至锅中剩少许汤汁。倒入一小碗米饭。转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅。 这炒饭味道一定很棒,只是五花肉的油全入饭,会不会太油?
页:
[1]