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标题: 秀几道今年北京普通餐馆菜 [打印本页]

作者: jan_ai Zhang 时间: 2008-9-26 21:20
标题: 秀几道今年北京普通餐馆菜
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(楼兰：吃在北京)

今年暑期回北京一个月，少不了各处探亲访友同学聚会。以食为天的中国人习惯在餐桌上待客会友，而如今国人亲友们聚会叙旧都不在家里做饭请客了，随时拉出去找家餐馆大快朵颐，还经常包一单间好说话方便。怪不得海外人们把回国叫“腐败”，几乎天天上餐馆，吃的我都怕了，饭局简直成为负担了。

把北京餐桌上看起来新鲜的吃食搬些来秀秀。各位馋不馋啊？

1. 贵州菜：过桥馋嘴骨（餐馆——三个贵州人）

http://farm4.static.flickr.com/3283/2695023680_26a583ec18.jpg?v=0

说实在的，吃遍中西之后，咱的嘴巴早不馋了，还担心增加体重，回国聚会时在意的是亲情而非食物。有些国内亲友以前很会烹饪，本来想重温人家久违的手艺的，可现在人家都不希罕练了，去外面吃多省事儿啊。我本来还想把咱在美国常做的拿手菜秀两样，孝敬孝敬老妈。可哪儿给我机会啊，根本没在家里吃过几顿饭，还经常有餐馆打包回来的菜肴。住家里数周，我唯一为老妈烹饪的，是咱大力推崇的健康食品杂粮粥，还拌过凉粉。

就是在北京下馆子，亲友们请我点菜，我总是点蔬菜或者粗粮，不是为省钱，而是咱如今的口味真的就喜欢吃这些，山珍海味太荤太油的看着却就腻了。

2. 粗粮点心，后面那盘黄呼呼的叫“三不沾”，典型的北京民间小吃（餐馆——北平楼）

http://farm4.static.flickr.com/3009/2695156562_a427c3db2d.jpg?v=0

作者: jan_ai Zhang 时间: 2008-9-26 21:21
发现如今北京餐馆的特点，就是每家都包罗万象南北总汇，也就没了特点。比如号称川菜馆，也有粤菜海鲜东北拉皮等，因此每家的菜单上菜式都巨多，家家却都大同小异。另外，火锅店和烧烤店特多，因为这类餐馆无需高手艺的大厨，准备点儿半成品让客人自己忙活就行了。在北京炎热的夏天里，烧烤煮涮的真够热上加热了。当年北京只有几家老字号烤肉店，号称“南苑北季”；火锅则有“东来顺”。如今是国际烤肉涮锅遍地开花，咱还是先秀一下传统的吧：

3. 老字号的“烤肉季”，经典的烤羊肉加芝麻火烧（餐馆——烤肉季）

http://lh4.ggpht.com/louzhu05/SJW8m1D7P6I/AAAAAAAAAhI/CpiQ-lS_XGY/08-7%20230.jpg?imgmax=512

4.烤串和麻辣烫（餐馆——串工厂烧烤吧）

http://lh5.ggpht.com/louzhu05/SJtn-Qwgf4I/AAAAAAAABHw/h36PGNYo5Ik/DSCF4172b.jpg?imgmax=576

作者: jan_ai Zhang 时间: 2008-9-26 21:21
5. 鸳鸯鱼头涮锅（餐馆——渔旺来）
http://lh4.ggpht.com/louzhu05/SJtn-ZG7GmI/AAAAAAAABHo/qHDYaTkJOus/08-7%20500b.jpg?imgmax=400

6.饭后甜点，还有奥运福娃呢

http://farm4.static.flickr.com/3269/2695026060_918dff6808.jpg?v=0

作者: jan_ai Zhang 时间: 2008-9-26 21:21
7. 水果
http://farm4.static.flickr.com/3185/2695028802_db7056a662.jpg?v=0

8. 北京的民间小吃，如今也不觉得太美味了。不过这糖葫芦，可曾经是我的最爱呢。咱的美国学生来中国，也一下子就迷上这东西了。以前只有冬天能做，现在大夏天的照样有卖的。

糖葫芦（那英文写的可有点Chinglish，什刹海)

http://farm4.static.flickr.com/3241/2695154594_cf0ef65dde.jpg?v=0

作者: mahu 时间: 2008-9-26 22:02
标题: 色相较差！
看着就没了胃口~~ :rolleyes:

作者: 素笺 时间: 2008-9-26 22:11
标题: 回复：色相较差！
看着就没了胃口~~ :rolleyes:

这两天跑哪去鬼混了！一来就打击人家，多好的同志啊！百忙之中还不忘给你送夜宵，你还挑剔起卖相了

作者: 罵甲 时间: 2008-9-26 22:13
标题: 回复：色相较差！
看着就没了胃口~~ :rolleyes:
俺倒挺喜歡這樣的 ﹐ 雖說色相差的 ﹐ 但咱是去吃飯而不是看美女的。這樣家庭化的菜餚 ﹐ 額通常吃得更多些

作者: mahu 时间: 2008-9-26 22:26
标题: 回复：回复：色相较差！
俺倒挺喜歡這樣的 ﹐ 雖說色相差的 ﹐ 但咱是去吃飯而不是看美女的。這樣家庭化的菜餚 ﹐ 額通常吃得更多些

明天额专门烧锅糊饭请老兄吃，听额老公他奶奶说，烧糊了的饭吃着顶饿！

作者: mahu 时间: 2008-9-26 22:27
标题: 回复：回复：色相较差！

这两天跑哪去鬼混了！一来就打击人家，多好的同志啊！百忙之中还不忘给你送夜宵，你还挑剔起卖相了

鬼混？！ :eek: :eek: :eek:

性别不允许~~

作者: 罵甲 时间: 2008-9-26 22:33
标题: 回复：回复：回复：色相较差！
明天额专门烧锅糊饭请老兄吃，听额老公他奶奶说，烧糊了的饭吃着顶饿！

陝西有句話 ﹕ 剩飯熱三遍 ﹐ 魚肉都不換 ﹗ 湯麵條熱上兩遍多少都有點糊 ﹐ 額愛吃 ﹗ :slobber: :slobber:

作者: jan_ai Zhang 时间: 2008-9-26 22:39
标题: 回复：回复：色相较差！

这两天跑哪去鬼混了！一来就打击人家，多好的同志啊！百忙之中还不忘给你送夜宵，你还挑剔起卖相了

知俺者：【 "半文盲" 】也！！！

【mahu】同志还记得俺的娶妻理论吗：娶妻不宜大学生！
（初中生，类似半文盲，即可）

xinsrc_59207051017022181817315.jpg (137.99 KB, 下载次数: 46)

作者: mahu 时间: 2008-9-26 22:41
标题: 回复：回复：回复：色相较差！
知俺者：【 "半文盲" 】也！！！

【mahu】同志还记得俺的娶妻理论吗：娶妻不宜大学生！
（初中生，类似半文盲，即可）

嗯、嗯、这样的老婆好养活~~吃饭吃菜不挑嘴，管饱就成！

作者: jan_ai Zhang 时间: 2008-9-26 22:43
标题: 回复：回复：回复：色相较差！
明天额专门烧锅糊饭请老兄吃，听额老公他奶奶说，烧糊了的饭吃着顶饿！

【马虎】，要乖啊：

---- 没考试完，不能长时间玩网！上两个帖子，调剂一下，马上去复习啊！人生，正经事要紧！玩物丧志呢！您兄我，一生了无成就，就是管不住自己：荒废了呢。。。前车之鉴啊。。。

ask4mo,20070807083201251.jpg (182.04 KB, 下载次数: 40)

作者: mahu 时间: 2008-9-26 22:44
标题: 回复：回复：回复：回复：色相较差！
陝西有句話 ﹕ 剩飯熱三遍 ﹐ 魚肉都不換 ﹗ 湯麵條熱上兩遍多少都有點糊 ﹐ 額愛吃 ﹗ :slobber: :slobber:

估计陕西柴伙不够烧，尽煮夹生饭，要热三遍才能尝出个饭味儿来~~

作者: mahu 时间: 2008-9-27 09:29
标题: 回复：回复：回复：回复：色相较差！
【马虎】，要乖啊：

---- 没考试完，不能长时间玩网！上两个帖子，调剂一下，马上去复习啊！人生，正经事要紧！玩物丧志呢！您兄我，一生了无成就，就是管不住自己：荒废了呢。。。前车之鉴啊。。。

俺很乖，张兄瞎操心~~

俺一向是小错误不断，大错误不犯滴，看不出来吗？正经事从不耽误，玩物丧志，那是对有远大志向的人说的，俺没啥志，所以也不会丧志~~

作者: 久石让的粉丝 时间: 2008-9-27 10:50
标题: 回复：秀几道今年北京普通餐馆菜
三个贵州人蛮好，主菜是酸汤鱼
侍应生的都是90后的，搞得俺一阵心酸

作者: 久石让的粉丝 时间: 2008-9-27 10:55
标题: 回复：回复：秀几道今年北京普通餐馆菜
三个贵州人蛮好，主菜是酸汤鱼
侍应生的都是90后的，搞得俺一阵心酸

俺下月回杭州爽去了，北京的餐馆和杭州没法比，没文化
俺争取不顾着吃，也给你们找几个片片回来

作者: jan_ai Zhang 时间: 2008-9-27 11:58
标题: 回复：回复：秀几道今年北京普通餐馆菜
三个贵州人蛮好，主菜是酸汤鱼
侍应生的都是90后的，搞得俺一阵心酸

(1) 俺们高攀一下：咱与【"tinahu"】女士有共同爱好：俺在北京时，只要没饭局，就一个人，点盘 "酸汤鱼" （可是那种大磁盆呀！），再搭配点别的，躲在一个地方没人可见，慢慢 enjoy。（也不怕吃相丑）

现在，俺老伴也试着整了几次，就整不出我在北京吃的那味。。。

（2）“侍应生的都是90后的，搞得俺一阵心酸”
******** 人生只是单行綫：都只能过一次：您当年花枝招展，摇摆过市的时候，不也是羡铩多少人吗？再过些年，这些 90后的，又该羡慕 00 后的了。。。

2008_01_30_00_40_36_652.jpg (64.19 KB, 下载次数: 25)

作者: jan_ai Zhang 时间: 2008-9-27 12:09
标题: 回复：回复：回复：秀几道今年北京普通餐馆菜
俺下月回杭州爽去了，北京的餐馆和杭州没法比，没文化
俺争取不顾着吃，也给你们找几个片片回来

先谢了啊！

过几天，我闲了，先发套杭州的，供您作参照点。。。

124313_1090037900_aiqssssp.jpg (291.4 KB, 下载次数: 23)

作者: 久石让的粉丝 时间: 2008-9-27 12:16
标题: 回复：回复：回复：回复：秀几道今年北京普通餐馆菜
先谢了啊！

过几天，我闲了，先发套杭州的，供您作参照点。。。

杭州的菜，旅游去的和我们吃得不一样，俺们都是去吃私房菜，夜里出来的

作者: mahu 时间: 2008-9-27 14:33
标题: 回复：回复：回复：回复：回复：秀几道今年北京普通餐馆菜
杭州的菜，旅游去的和我们吃得不一样，俺们都是去吃私房菜，夜里出来的

提哪壶啥时候变成了“日本男*”？？？去杭州实行“三光”啊？拍回来的照片一定具有历史价值，等着看！

作者: 罵甲 时间: 2008-9-27 14:53
标题: 回复：回复：回复：秀几道今年北京普通餐馆菜
(1) 俺们高攀一下：咱与【"tinahu"】女士有共同爱好：俺在北京时，只要没饭局，就一个人，点盘 "酸汤鱼" （可是那种大磁盆呀！），再搭配点别的，躲在一个地方没人可见，慢慢 enjoy。（也不怕吃相丑）

现在，俺老伴也试着整了几次，就整不出我在北京吃的那味。。。

（2）“侍应生的都是90后的，搞得俺一阵心酸”
******** 人生只是单行綫：都只能过一次：您当年花枝招展，摇摆过市的时候，不也是羡铩多少人吗？再过些年，这些 90后的，又该羡慕 00 后的了。。。
呵呵 ﹐ 你在北京吃﹐ 旁邊坐的是笑容可人的 70 後或 80 後 ﹐ 在家吃 ﹐ 旁邊是嘟嘟囔囔的 60後 ﹐ 感覺能一樣嗎 ﹖

作者: mahu 时间: 2008-9-27 15:13
标题: 回复：回复：回复：回复：秀几道今年北京普通餐馆菜
呵呵 ﹐ 你在北京吃﹐ 旁邊坐的是笑容可人的 70 後或 80 後 ﹐ 在家吃 ﹐ 旁邊是嘟嘟囔囔的 60後 ﹐ 感覺能一樣嗎 ﹖

在家吃 ﹐ 旁邊是皇太後 ﹐ 感覺能一樣嗎 ﹖

作者: 久石让的粉丝 时间: 2008-9-27 22:45
标题: 回复：回复：回复：回复：回复：回复：秀几道今年北京普通餐馆菜
提哪壶啥时候变成了“日本男*”？？？去杭州实行“三光”啊？拍回来的照片一定具有历史价值，等着看！

俺是x-japan的超*，所以头像是hide同志的，总有人问俺头像是不是本人，俺只好解释一下，俺放的头像是俺的偶像，是个日本的男*。俺是想化妆化成那样子，就是担心出门把孩子吓尿了。

俺也不瞒你们，俺礼拜四就被整成了那样子，招摇了一番，被俺姑娘说了，娘，俺要做恶梦的。。。。

hide同学自杀了10年了，所以俺memory一下。。。。。

总体来说俺是一个很慈祥的中年妇女，偶尔寻下刺激。。。。，

hide的装扮强调了眼影的使用，所以唇部是淡唇膏，女人化妆，只能选其一，眼睛和唇部不能都整的太浓

作者: 麻雷子 时间: 2008-9-27 22:52
俺路过北京净到隆福寺那背旮旯整灌肠，卤煮火烧什么的。。。。。。

作者: jan_ai Zhang 时间: 2008-9-27 22:55
俺路过北京净到隆福寺那背旮旯整灌肠，卤煮火烧什么的。。。。。。

羡慕啊：北京，上海到处跑，天下美食都被您赏遍了。。。

来点夜宵吧---

5.jpg (39.91 KB, 下载次数: 26)

作者: 久石让的粉丝 时间: 2008-9-27 22:56
俺路过北京净到隆福寺那背旮旯整灌肠，卤煮火烧什么的。。。。。。

那是老北京吃的，真不好吃

作者: jan_ai Zhang 时间: 2008-9-27 22:58
那是老北京吃的，真不好吃

您是专门故意气【麻雷子】先生啊。。。

9.jpg (114.46 KB, 下载次数: 27)

作者: 久石让的粉丝 时间: 2008-9-27 23:03
您是专门故意气【麻雷子】先生啊。。。

俺这人说大实话。俺第一次喝豆汁，是俺们村正黄旗的老太太亲手做的，她姥姥正经宫里的后妃，俺们见她都大千儿，实在要给老太太面子，喝了一小口还是喷了。
老北京的东西真没啥好吃的

作者: 罵甲 时间: 2008-9-27 23:05
您是专门故意气【麻雷子】先生啊。。。
你的這碗炒肝還是蠻不錯的 ﹐ 估計是西四口那家炒肝包子鋪的

作者: 麻雷子 时间: 2008-9-27 23:06
那是老北京吃的，真不好吃

灯下黑！！

就老北京的印象才深呢，新北京有的别的城市使使劲也能找到差不多的。到北京就吃“北京”。

没听说过吗“只有民族的才是世界的”。北京淫就该让它“只有北京的才是全国的乃至世界的”（好像有点难度）。

作者: 久石让的粉丝 时间: 2008-9-27 23:08
灯下黑！！

就老北京的印象才深呢，新北京有的别的城市使使劲也能找到差不多的。到北京就吃“北京”。

没听说过吗“只有民族的才是世界的”。北京淫就该让它“只有北京的才是全国的乃至世界的”（好像有点难度）。

俺北京银民不藏丑，老北京的东西，不好吃就是不好吃

作者: jan_ai Zhang 时间: 2008-9-27 23:09
你的這碗炒肝還是蠻不錯的 ﹐ 估計是西四口那家炒肝包子鋪的

到这论坛上来玩的老总，您们咱个个都是 ---

女的个个是佘太君，男的个个都是岳飞，

俺是不服不行啊

05.jpg (95.54 KB, 下载次数: 32)

作者: 麻雷子 时间: 2008-9-27 23:14
俺北京银民不藏丑，老北京的东西，不好吃就是不好吃

俺走哪吃哪，只要与别地儿不一样。总试图去品味优点，因为我相信：一方水土一方银。

牙齿泵儿棒，吃嘛嘛香。

作者: 麻雷子 时间: 2008-9-27 23:15
报告张版，额也有点想怀旧了。。。。。。

闲着也是闲着，发几个图给大伙瞅瞅。问题是Scanner和这本本连接方面有点技术问题要解决。

作者: jan_ai Zhang 时间: 2008-9-27 23:24
报告张版，额也有点想怀旧了。。。。。。

写呀！这还报告啥！

（【博士】上次通报五洲四海后，现在还在产房呢，【tinahu】助产士去了都不管用呀。。。）

人家【半文盲】，【mahu】，都把俺们男人队伍打得不成人形了。。。 :smile: :smile: :smile: :smile:

【"麻雷子"】先生赶快给咱们男人撑起半片天来。。。

:O :smile: :slobber:

先来个拉拉队给您助威 ------

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作者: 麻雷子 时间: 2008-9-27 23:39
我看到了博士撂完话那严重的后果，说实话报告之前有点紧张。

今天其实试了几把，总也不行，总告诉我：打开文件出错。。。。重新启动。。。。删除。。。。。扫描。。。。。。关闭。。。。。什么的。

明个再试。

作者: jan_ai Zhang 时间: 2008-9-27 23:49
我看到了博士撂完话那严重的后果，说实话报告之前有点紧张。

今天其实试了几把，总也不行，总告诉我：打开文件出错。。。。重新启动。。。。删除。。。。。扫描。。。。。。关闭。。。。。什么的。

明个再试。

【"麻雷子"】先生，

开玩笑的，别太严肃：

高兴了，又有点闲暇，就搞杯茶，高兴写长，就长点；高兴短，就写短点，愉人愉己。。。。

:smile: :slobber:

【博士】是人缘好，他是谁的玩笑都开，别人也都跟他随便玩笑。。。网上娱乐而已。。。话轻话重，谁也不介意的。。。

这是拉拉二队给您助威 ------

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作者: mahu 时间: 2008-9-30 08:16
俺这人说大实话。俺第一次喝豆汁，是俺们村正黄旗的老太太亲手做的，她姥姥正经宫里的后妃，俺们见她都大千儿，实在要给老太太面子，喝了一小口还是喷了。
老北京的东西真没啥好吃的

就喜欢提哪壶说几句实话，“老北京的东西真没啥好吃的”，他们也懂吃？！

不说了，再说北京人要拿板砖拍扁我了！

作者: 万福万代 时间: 2008-10-13 14:02
偶嘴馋，看着都想吃！！最想吃的是俺妈做的茴香馅儿的大包子！！

作者: jan_ai Zhang 时间: 2008-10-13 19:28
偶嘴馋，看着都想吃！！最想吃的是俺妈做的茴香馅儿的大包子！！

俺最想　吃的是　当年　学校　大食堂　的　大笼　馒头。。。

用手　掰着吃的，特有　嚼劲的那种。。。

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