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标题: 烙大饼－－请大家品尝 [打印本页]

作者: 云高天阔 时间: 2012-2-25 13:29
标题: 烙大饼－－请大家品尝
普通的做法，普通的扮相，烙大饼，北方人都知道它的味道，请大家品尝。

拍照的时候，人家说用刀切一下好看，我说不用，我嘎吱撕开，就这样了。

作者: 五谷杂粮 时间: 2012-2-25 13:57
高压锅烙特棒，3分钟一个就好了。

作者: 云高天阔 时间: 2012-2-25 21:59

高压锅烙特棒，3分钟一个就好了。
五谷杂粮发表于 2012-2-25 13:57 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

高压锅烙饼？？

作者: 黎丽 时间: 2012-2-26 16:52

高压锅烙饼？？
云高天阔发表于 2012-2-25 21:59 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

高压锅烙饼，炒花生，炒瓜子，那是没比的了。

作者: ~~飘~~ 时间: 2012-2-26 16:56

高压锅烙饼，炒花生，炒瓜子，那是没比的了。
黎丽发表于 2012-2-26 16:52 http://67.228.156.133/images/common/back.gif

真的吗？我从来没用高压锅烙饼，炒花生，炒瓜子？不会爆炸吗？

作者: 黎丽 时间: 2012-2-26 17:32

真的吗？我从来没用高压锅烙饼，炒花生，炒瓜子？不会爆炸吗？
~糊糊～发表于 2012-2-26 16:56 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

不会的，只和盖不加阀，不会爆炸的。
翻个、翻炒时不用开盖，两手端着手柄掂几下就可以。

作者: 云高天阔 时间: 2012-2-26 22:32

不会的，只和盖不加阀，不会爆炸的。
翻个、翻炒时不用开盖，两手端着手柄掂几下就可以。
黎丽发表于 2012-2-26 17:32 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

只和盖不加阀, 那和普通的锅有什么区别啊？
不过我相信，你们都这么说，一定错不了，下次试试看。

作者: 五谷杂粮 时间: 2012-2-26 22:57

高压锅烙饼，炒花生，炒瓜子，那是没比的了。
黎丽发表于 2012-2-26 13:52 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

还有炒栗子呢。

作者: 五谷杂粮 时间: 2012-2-26 23:06

只和盖不加阀, 那和普通的锅有什么区别啊？
不过我相信，你们都这么说，一定错不了，下次试试看。
云高天阔发表于 2012-2-26 19:32 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

当然要加阀，如果开始就加，面发不起来，来跟着学：滴油晃开，放入饼盖锅盖，不加阀，让其面发起来，一分钟后，翻面不加阀，也是一分钟后加阀小火高压高温一分钟或多一点时间，好了不到5分钟一个饼熟了。
其他烘烤雷同。

作者: 黎丽 时间: 2012-2-27 08:13

还有炒栗子呢。
五谷杂粮发表于 2012-2-26 22:57 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

没错，俺也用过高压锅炒栗子，但大多数还是用烤箱烤栗子。

作者: 黎丽 时间: 2012-2-27 08:16

只和盖不加阀, 那和普通的锅有什么区别啊？
不过我相信，你们都这么说，一定错不了，下次试试看。
云高天阔发表于 2012-2-26 22:32 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

有区别啊。。。
试验成功，汇报成果的啊。

作者: 云高天阔 时间: 2012-2-27 09:22

当然要加阀，如果开始就加，面发不起来，来跟着学：滴油晃开，放入饼盖锅盖，不加阀，让其面发起来，一分钟后，翻面不加阀，也是一分钟后加阀小火高压高温一分钟或多一点时间，好了不到5分钟一个饼熟了。
其他烘烤雷同。
五谷杂粮发表于 2012-2-26 23:06 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

这么详细的介绍！我copy下来，发到我的信箱里了，晚上回家学着试试。:-D

作者: 云高天阔 时间: 2012-2-27 09:30

有区别啊。。。
试验成功，汇报成果的啊。
黎丽发表于 2012-2-27 08:16 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

完了，专家们的说法不一致，让学生难为啊！
两种我都试试，哈哈

作者: 黎丽 时间: 2012-2-27 09:49

完了，专家们的说法不一致，让学生难为啊！
两种我都试试，哈哈
云高天阔发表于 2012-2-27 09:30 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

专家教授各有所爱。。。

作者: 云高天阔 时间: 2012-2-27 19:54

专家教授各有所爱。。。
黎丽发表于 2012-2-27 09:49 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

嗯 :yes:

作者: 黎丽 时间: 2012-2-27 21:14

嗯
云高天阔发表于 2012-2-27 19:54 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

态度蛮好滴，你蛮牵须滴哈。

作者: 宸徸 时间: 2012-2-29 19:18

高压锅烙饼，炒花生，炒瓜子，那是没比的了。
黎丽发表于 2012-2-26 16:52 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

:-O
通常烹饪多长时间啊？好奇中。。。:-)

作者: 宸徸 时间: 2012-2-29 19:21

普通的做法，普通的扮相，烙大饼，北方人都知道它的味道，请大家品尝。

拍照的时候，人家说用刀切一下好看，我说不用，我嘎吱撕开，就这样了。
云高天阔发表于 2012-2-25 13:29 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

什么成分？给个处方吧~~ 额也来试试:-D

作者: 黎丽 时间: 2012-2-29 20:56

通常烹饪多长时间啊？好奇中。。。
宸徸发表于 2012-2-29 19:18 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

烙饼大约3,4分钟一个，炒瓜籽和花生要取决于量，炒一盘瓜籽差不多7,8分钟，花生大约10分钟。

作者: 云高天阔 时间: 2012-3-1 09:48

什么成分？给个处方吧~~ 额也来试试
宸徸发表于 2012-2-29 19:21 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

医生说话什么都叫“成分”“处方”，你当我们都是你的病人啊？
好，等我讨来处方。:-D

作者: 茹梦 时间: 2012-3-1 18:08

医生说话什么都叫“成分”“处方”，你当我们都是你的病人啊？
好，等我讨来处方。
云高天阔发表于 2012-3-1 09:48 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

recipe, 行吗？:-P

作者: 茹梦 时间: 2012-3-1 18:09

烙饼大约3,4分钟一个，炒瓜籽和花生要取决于量，炒一盘瓜籽差不多7,8分钟，花生大约10分钟。
黎丽发表于 2012-2-29 20:56 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

我看你们的烙饼很“发”的样子，　要加发粉的吗？:-D

作者: 黎丽 时间: 2012-3-1 18:20

我看你们的烙饼很“发”的样子，　要加发粉的吗？
茹梦发表于 2012-3-1 18:09 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

是的，是要发面的。

作者: 茹梦 时间: 2012-3-1 18:54

是的，是要发面的。
黎丽发表于 2012-3-1 18:20 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

哦。。。　谢谢丽丽:-D

作者: 五谷杂粮 时间: 2012-3-1 19:42

哦。。。　谢谢丽丽
茹梦发表于 2012-3-1 15:54 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

发面的软，死面的硬。

如果牛奶过期了，可以煮开，避掉水分，留下奶酪发面也很好，这样不浪费。豆浆渣也可以发面。

作者: 云高天阔 时间: 2012-3-1 20:29

我看你们的烙饼很“发”的样子，　要加发粉的吗？
茹梦发表于 2012-3-1 18:09 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你是被别人伺候惯了，烙饼这事儿我都知道，你咋不知道？ :-D

作者: 黎丽 时间: 2012-3-2 03:55

哦。。。　谢谢丽丽
茹梦发表于 2012-3-1 18:54 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

不客气梦梦！
烙饼可以发面，也可以不发面的，不发面可以做成香酥脆的油饼，糖饼。。。

作者: 黎丽 时间: 2012-3-2 03:56

你是被别人伺候惯了，烙饼这事儿我都知道，你咋不知道？
云高天阔发表于 2012-3-1 20:29 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

看梦梦不知道，抓住机会，真会显摆。

作者: 黎丽 时间: 2012-3-2 03:59

发面的软，死面的硬。

如果牛奶过期了，可以煮开，避掉水分，留下奶酪发面也很好，这样不浪费。豆浆渣也可以发面。
五谷杂粮发表于 2012-3-1 19:42 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

哎呀，做法相同啊。。。

作者: 云高天阔 时间: 2012-3-2 09:23

看梦梦不知道，抓住机会，真会显摆。
黎丽发表于 2012-3-2 03:56 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

最普通的农家大饼，这也叫显摆啊？ :laugh:

我发的都是家常菜，说明额贴近生活，哈哈。上周末买了一个皇帝蟹，都没敢发上来。

作者: 五谷杂粮 时间: 2012-3-2 13:43

哎呀，做法相同啊。。。
黎丽发表于 2012-3-2 00:59 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

是呀，感觉那些是真正的好东西，丢掉了可惜。

作者: 宸徸 时间: 2012-3-7 02:19

发面的软，死面的硬。

如果牛奶过期了，可以煮开，避掉水分，留下奶酪发面也很好，这样不浪费。豆浆渣也可以发面。
五谷杂粮发表于 2012-3-1 19:42 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

都是高手耶，　佩服佩服(y)

作者: 宸徸 时间: 2012-3-7 02:20

看梦梦不知道，抓住机会，真会显摆。
黎丽发表于 2012-3-2 03:56 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

墙裂同意～～太不牵须了:laugh:

作者: 宸徸 时间: 2012-3-7 02:21

你是被别人伺候惯了，烙饼这事儿我都知道，你咋不知道？
云高天阔发表于 2012-3-1 20:29 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

额又不是吃烙饼长大的～～:-|

作者: 宸徸 时间: 2012-3-7 02:23

不客气梦梦！
烙饼可以发面，也可以不发面的，不发面可以做成香酥脆的油饼，糖饼。。。
黎丽发表于 2012-3-2 03:55 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

葱油饼是俺的最爱:-P

作者: 傻傻的兔斯基 时间: 2012-3-7 02:57
学习了，原来高压锅烙饼这么棒呀，也去尝试一下。

作者: 黎丽 时间: 2012-3-7 14:18

葱油饼是俺的最爱
宸徸发表于 2012-3-7 02:23 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

葱油饼可以发面也可以不发面，发面的松软，不发面的酥香脆。。。

作者: 黎丽 时间: 2012-3-7 14:19

墙裂同意～～太不牵须了
宸徸发表于 2012-3-7 02:20 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

9494:laugh:

作者: 云高天阔 时间: 2012-3-7 14:41

额又不是吃烙饼长大的～～
宸徸发表于 2012-3-7 02:21 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你是被烙大的。:-D

作者: 五谷杂粮 时间: 2012-3-7 21:25

葱油饼是俺的最爱
宸徸发表于 2012-3-6 23:23 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

俺也爱，可又怕它油大。

作者: 宸徸 时间: 2012-3-8 20:06

俺也爱，可又怕它油大。
五谷杂粮发表于 2012-3-7 21:25 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

这东西我自己从来不弄来吃，　出门在外倒是想吃:-D

作者: 宸徸 时间: 2012-3-8 20:07

你是被烙大的。
云高天阔发表于 2012-3-7 14:41 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

:-O
啥叫烙大的？

作者: 宸徸 时间: 2012-3-8 20:07

9494
黎丽发表于 2012-3-7 14:19 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

:wink:

作者: 宸徸 时间: 2012-3-8 20:08

葱油饼可以发面也可以不发面，发面的松软，不发面的酥香脆。。。
黎丽发表于 2012-3-7 14:18 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

啥时候有机会吃丽丽做的葱油饼？:p

作者: 黎丽 时间: 2012-3-8 20:34

啥时候有机会吃丽丽做的葱油饼？
宸徸发表于 2012-3-8 20:08 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

别急别急，有机会~:-D

作者: 多伦多居民 时间: 2012-3-8 23:53

葱油饼是俺的最爱
宸徸发表于 2012-3-7 02:23 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

俺喜欢南瓜饼

作者: 宸徸 时间: 2012-3-9 08:07

俺喜欢南瓜饼
miney006 发表于 2012-3-8 23:53 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

额也喜番:-D

作者: 宸徸 时间: 2012-3-9 08:08

别急别急，有机会~
黎丽发表于 2012-3-8 20:34 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

要在我还能走得动的时候哦:p

作者: 云高天阔 时间: 2012-3-9 09:48

啥叫烙大的？
宸徸发表于 2012-3-8 20:07 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

烙＝磨炼，同意么？ :-D

作者: 黎丽 时间: 2012-3-9 11:48

俺喜欢南瓜饼
miney006 发表于 2012-3-8 23:53 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

俺也灰常灰常稀饭南瓜饼。:-D

作者: 黎丽 时间: 2012-3-9 11:48

要在我还能走得动的时候哦
宸徸发表于 2012-3-9 08:08 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

不用走，会驾车就可以。:-D

作者: 多伦多居民 时间: 2012-3-11 01:56

俺也灰常灰常稀饭南瓜饼。
黎丽发表于 2012-3-9 11:48 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

差点让俺读错了，稀饭＝喜欢，俺还以为你吃稀饭时喜欢吃难瓜饼:-$

作者: 多伦多居民 时间: 2012-3-11 02:03

额也喜番
宸徸发表于 2012-3-9 09:07 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

ok，喜番＝稀饭＝喜欢，这么晚啦俺还睡不睡啦:sad:

作者: 黎丽 时间: 2012-3-11 13:06

差点让俺读错了，稀饭＝喜欢，俺还以为你吃稀饭时喜欢吃难瓜饼
miney006 发表于 2012-3-11 02:56 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

哈哈，是这个意思，稀饭＝喜欢，灰常=非常。:laugh:

作者: 多伦多居民 时间: 2012-3-12 00:16

哈哈，是这个意思，稀饭＝喜欢，灰常=非常。
黎丽发表于 2012-3-11 14:06 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

胡健人说非常就是说灰常

作者: 黎丽 时间: 2012-3-12 00:22

胡健人说非常就是说灰常
miney006 发表于 2012-3-12 01:16 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

是吗？:-D

作者: 宸徸 时间: 2012-3-20 11:11

ok，喜番＝稀饭＝喜欢，这么晚啦俺还睡不睡啦
miney006 发表于 2012-3-11 03:03 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

老天，　才发现原来你睡不着:laugh:

作者: 宸徸 时间: 2012-3-20 17:22

烙＝磨炼，同意么？
云高天阔发表于 2012-3-9 10:48 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你说是啥就是啥吧:wink:

作者: 云高天阔 时间: 2012-3-20 20:55

你说是啥就是啥吧
宸徸发表于 2012-3-20 18:22 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

我刚准备上wo了, 你又想让我上房顶啊? 心眼坏啊! :-D

作者: 多伦多居民 时间: 2012-3-20 22:24

老天，　才发现原来你睡不着
宸徸发表于 2012-3-20 12:11 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

别给俺扎针找理由:sad:

作者: 宸徸 时间: 2012-3-21 16:36

我刚准备上wo了, 你又想让我上房顶啊? 心眼坏啊!
云高天阔发表于 2012-3-20 21:55 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

:eyebrows:

作者: 宸徸 时间: 2012-3-21 16:36

别给俺扎针找理由
miney006 发表于 2012-3-20 23:24 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

:wink:

作者: 多伦多居民 时间: 2012-3-22 20:01

宸徸发表于 2012-3-21 17:36 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

八挂一下，什么叫上wo啊？

作者: 宸徸 时间: 2012-3-23 09:57

八挂一下，什么叫上wo啊？
miney006 发表于 2012-3-22 21:01 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

上窝，　班长自己说晚上１１点左右他就要上窝了:laugh:

作者: 多伦多居民 时间: 2012-3-24 18:38

上窝，　班长自己说晚上１１点左右他就要上窝了
宸徸发表于 2012-3-23 10:57 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

喔。明白了(f)
可北方不是说上炕吗:-|

作者: 宸徸 时间: 2012-3-26 15:41

喔。明白了
可北方不是说上炕吗
miney006 发表于 2012-3-24 19:38 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

他以为自己不说上炕就不是北方银了:laugh:

作者: 多伦多居民 时间: 2012-3-26 21:39

他以为自己不说上炕就不是北方银了
宸徸发表于 2012-3-26 16:41 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

那是的。睡炕很暖和的，像睡电热毯

作者: 多伦多居民 时间: 2012-3-26 21:44

不用走，会驾车就可以。
黎丽发表于 2012-3-9 12:48 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

唉，要是俺八十岁了，保证不驾车，会把其他司机给急的，俺有时实在跟不耐烦了就变线超车，扭头一看把俺给内疚的:-$

作者: 黎丽 时间: 2012-3-26 21:55

唉，要是俺八十岁了，保证不驾车，会把其他司机给急的，俺有时实在跟不耐烦了就变线超车，扭头一看把俺给内疚的
miney006 发表于 2012-3-26 22:44 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

在这边驾车还好，在国内，那可真叫惊险，有时坐在车上吓得我不知如何是好。

作者: 宸徸 时间: 2012-3-27 13:04

那是的。睡炕很暖和的，像睡电热毯
miney006 发表于 2012-3-26 22:39 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

:-D

作者: 多伦多居民 时间: 2012-3-27 21:08

在这边驾车还好，在国内，那可真叫惊险，有时坐在车上吓得我不知如何是好。
黎丽发表于 2012-3-26 22:55 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

有一次赶上斑被一的士挂花车，他居然还要我给四百元，俺还想等警察来哩，领导遥控说“你赶紧给了走人，别忘了你是无证驾驶”，俺生气的说：谁说无证，是加拿大g牌呢:sad:

作者: 黎丽 时间: 2012-3-27 21:14

有一次赶上斑被一的士挂花车，他居然还要我给四百元，俺还想等警察来哩，领导遥控说“你赶紧给了走人，别忘了你是无证驾驶”，俺生气的说：谁说无证，是加拿大g牌呢
miney006 发表于 2012-3-27 22:08 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

那些出租司机，讹你没商量。

作者: 多伦多居民 时间: 2012-3-27 21:21

那些出租司机，讹你没商量。
黎丽发表于 2012-3-27 22:14 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

有些是不怎么nice，不过我看他走时还是有些不好意思的，还和我说再见呢。不过他们也挺辛苦的

作者: 黎丽 时间: 2012-3-27 21:26

有些是不怎么nice，不过我看他走时还是有些不好意思的，还和我说再见呢。不过他们也挺辛苦的
miney006 发表于 2012-3-27 22:21 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

嗯，他们确实很辛苦，有时也是起五更爬半夜的，开一整天的车很累的。

作者: 多伦多居民 时间: 2012-3-27 21:30

嗯，他们确实很辛苦，有时也是起五更爬半夜的，开一整天的车很累的。
黎丽发表于 2012-3-27 22:26 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

我们大门口每晚都有几两等在那，是通宵班的，他们还要排队，先到的先接走客人

作者: 黎丽 时间: 2012-3-27 21:39

我们大门口每晚都有几两等在那，是通宵班的，他们还要排队，先到的先接走客人
miney006 发表于 2012-3-27 22:30 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

是，我家那也是。冬天那么冷也在外面等。

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