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标题: 为了大家高兴，暖暖今天做花卷（制作过程） [打印本页]

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-2-26 22:07
标题: 为了大家高兴，暖暖今天做花卷（制作过程）
本帖最后由冬日的暖阳于 2014-2-26 22:39 编辑

周周，你要的花卷来了。。俺放了点绿豆粉非常松软！！

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-2-26 22:38
本帖最后由冬日的暖阳于 2014-2-27 19:13 编辑

非常感谢大家厚爱，非常感谢大家加分！俺晕呼呼了。。:36: 。其实俺就是个吃货！！！:laugh:
今天俺做了咖喱土豆鸡肉配花卷吃也是绝妙的搭配

作者: seaweed 时间: 2014-2-26 22:41
还是没看明白, 我们家的和这个形状好象不太一样

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-2-26 22:49

还是没看明白, 我们家的和这个形状好象不太一样
seaweed 发表于 2014-2-26 22:41 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

哪一步不明白？

作者: 黄真真 时间: 2014-2-26 23:53

还是没看明白, 我们家的和这个形状好象不太一样
seaweed 发表于 2014-2-26 22:41 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

求看你们家的!:-D

作者: 黄真真 时间: 2014-2-26 23:54
做的太好了！下次俺就这么做。谢谢暖暖！(})

作者: seaweed 时间: 2014-2-26 23:57

求看你们家的!
小余周周发表于 2014-2-26 23:53 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

那我不就说是我做的了么, 我只知道吃了, 记得我妈就是那么一拧

她说我吃饱了不认识勺 :-$

作者: seaweed 时间: 2014-2-26 23:58

哪一步不明白？
冬日的暖阳发表于 2014-2-26 22:49 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

拿筷子按完后, 那个手做什么, 这个就得手把手的教 :-P

作者: 黄真真 时间: 2014-2-27 00:02

那我不就说是我做的了么, 我只知道吃了, 记得我妈就是那么一拧

她说我吃饱了不认识勺
seaweed 发表于 2014-2-26 23:57 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

吃饱了不认识勺，哈哈哈
估计你家是那位做大厨吧？勺勺

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-2-27 00:09

拿筷子按完后, 那个手做什么, 这个就得手把手的教
seaweed 发表于 2014-2-26 23:58 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

筷子按完了，两手往下拉捏在一起。

作者: seaweed 时间: 2014-2-27 00:13

吃饱了不认识勺，哈哈哈
估计你家是那位做大厨吧？勺勺
小余周周发表于 2014-2-27 00:02 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

不是啊, 那是我妈说我的

我老爸是这么说的, 你看, 咱俩瞎担心, 总怕以后吃不上饭, 结果人家俩手揣兜里, 拎张嘴就出去吃了, 哎, 就咱苦命

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-2-27 00:13

拿筷子按完后, 那个手做什么, 这个就得手把手的教
seaweed 发表于 2014-2-26 23:58 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

第二种，筷子按完了，两手抓住两边往中间拉捏在一起。这是最简单的做法。

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-2-27 00:16

做的太好了！下次俺就这么做。谢谢暖暖！
小余周周发表于 2014-2-26 23:54 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

不谢，做花卷有很多方法，每个人做法不同。我觉得这是最简单的方法！

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-2-27 10:35

不是啊, 那是我妈说我的

我老爸是这么说的, 你看, 咱俩瞎担心, 总怕以后吃不上饭, 结果人家俩手揣兜里, 拎张嘴就出去吃了, 哎, 就咱苦命
seaweed 发表于 2014-2-27 00:13 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

哈哈，做父母的都这样！:-D

作者: maobei 时间: 2014-2-27 10:49

不是啊, 那是我妈说我的

我老爸是这么说的, 你看, 咱俩瞎担心, 总怕以后吃不上饭, 结果人家俩手揣兜里, 拎张嘴就出去吃了, 哎, 就咱苦命
seaweed 发表于 2014-2-27 00:13 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

有爸妈的孩子就是宝。

作者: 黎丽 时间: 2014-2-27 12:09

周周，你要的花卷来了。。俺放了点绿豆粉非常松软！！
冬日的暖阳发表于 2014-2-26 22:07 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

做法差不多，我是用筷子压过之后，两手向两边拉抻一下再扭一下压在一起。

作者: 山蛟龙 时间: 2014-2-27 12:59
表扬、加分:thumbu:

作者: 地产犀牛 时间: 2014-2-27 14:14
很棒！如果加上解说就是一个很好的菜谱了。

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-2-27 15:14

做法差不多，我是用筷子压过之后，两手向两边拉抻一下再扭一下压在一起。
黎丽发表于 2014-2-27 12:09 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

是的，随便一拧就会有很多花样。北方人很多都会做。
丽莉，你的十字绣怎样了？绣这个很辛苦的，我不敢尝试。

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-2-27 15:14

表扬、加分
山蛟龙发表于 2014-2-27 12:59 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

谢谢你！

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-2-27 15:16

很棒！如果加上解说就是一个很好的菜谱了。
地产犀牛发表于 2014-2-27 14:14 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

谢谢夸奖！！以后尝试一下编菜谱。

作者: 诚让 时间: 2014-2-27 16:44

谢谢夸奖！！以后尝试一下编菜谱。
冬日的暖阳发表于 2014-2-27 15:16 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

嘿~ ，跟师太一样，一夸奖，就顺杆爬:eek:

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-2-27 19:05

嘿~ ，跟师太一样，一夸奖，就顺杆爬
风淡云轻发表于 2014-2-27 16:44 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

那当然，我们两个是姐妹呀！

作者: 诚让 时间: 2014-2-27 20:53

那当然，我们两个是姐妹呀！
冬日的暖阳发表于 2014-2-27 19:05 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

哪~ 不会长得像她那么丑吧？:rolleyes:

作者: 黄真真 时间: 2014-2-27 21:27

哪~ 不会长得像她那么丑吧？
风淡云轻发表于 2014-2-27 20:53 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

打倒前趴！:laugh:

作者: 诚让 时间: 2014-2-27 21:33

打倒前趴！
小余周周发表于 2014-2-27 21:27 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

能一笑面对，看来你不是真丑:eek:

作者: 黄真真 时间: 2014-2-27 21:38

能一笑面对，看来你不是真丑
风淡云轻发表于 2014-2-27 21:33 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

这个年纪，关于美丑，放下了。现在谈心灵美。不过有人说我心灵不如LTH，呵呵，所以也放下了。彻底做个丑女人，轻松自在。管人怎么评说，自己舒服就好。:O

作者: JESSI125389 时间: 2014-2-27 21:53

第二种，筷子按完了，两手抓住两边往中间拉捏在一起。这是最简单的做法。
冬日的暖阳发表于 2014-2-27 00:13 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

Still I cannot figure out the picture of "两手抓住两边往中间拉捏在一起". did you mean the back on back after the "两手抓住两边往中间拉捏在一起"?

作者: JESSI125389 时间: 2014-2-27 21:57

周周，你要的花卷来了。。俺放了点绿豆粉非常松软！！
冬日的暖阳发表于 2014-2-26 22:07 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

do you put some oil with the green onion?

作者: 朋友多 时间: 2014-2-27 22:33
回复 1# 冬日的暖阳

您翻花的方法简单了点；我做的出，但说不出来。

作者: seaweed 时间: 2014-2-27 22:38

非常感谢大家厚爱，非常感谢大家加分！俺晕呼呼了。。。其实俺就是个吃货！！！
今天俺做了咖喱土豆鸡肉配花卷吃也是绝妙的搭配
冬日的暖阳发表于 2014-2-26 22:38 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

怎么你也害人拉, 正饿着呢... :-S

作者: 黄真真 时间: 2014-2-27 22:41

回复冬日的暖阳

您翻花的方法简单了点；我做的出，但说不出来。
朋友多发表于 2014-2-27 22:33 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

那就拍照给我们学习一下？:thumbup:

作者: 黎丽 时间: 2014-2-28 00:57

是的，随便一拧就会有很多花样。北方人很多都会做。
丽莉，你的十字绣怎样了？绣这个很辛苦的，我不敢尝试。
冬日的暖阳发表于 2014-2-27 15:14 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

没错，北方人比较会做面食。

我现在绣的是两只小狗狗，完成一半了，是很费工夫的，进展不快。这个完成后准备绣八骏图。

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-2-28 13:09

没错，北方人比较会做面食。

我现在绣的是两只小狗狗，完成一半了，是很费工夫的，进展不快。这个完成后准备绣八骏图。
黎丽发表于 2014-2-28 00:57 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你很棒！注意休息，别累到了。祝你成功！

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-2-28 13:13

do you put some oil with the green onion?
JESSI125389 发表于 2014-2-27 21:57 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

Yes right

作者: 黎丽 时间: 2014-2-28 13:14

你很棒！注意休息，别累到了。祝你成功！
冬日的暖阳发表于 2014-2-28 13:09 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

谢谢暖暖的赞誉和关爱！俺会注意的。:-D

俺喜欢，看到自己的绣品慢慢有收获，很有成就感。

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-2-28 13:15

这个年纪，关于美丑，放下了。现在谈心灵美。不过有人说我心灵不如LTH，呵呵，所以也放下了。彻底做个丑女人，轻松自在。管人怎么评说，自己舒服就好。
小余周周发表于 2014-2-27 21:38 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

是啊，做人要一个良好的心态。

作者: 黄真真 时间: 2014-2-28 13:17

谢谢暖暖的赞誉和关爱！俺会注意的。

俺喜欢，看到自己的绣品慢慢有收获，很有成就感。
黎丽发表于 2014-2-28 13:14 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

到时候别忘了秀秀啊！

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-2-28 13:21

哪~ 不会长得像她那么丑吧？
风淡云轻发表于 2014-2-27 20:53 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

乱说话，丑俊是你说的算了吗？在老公眼里再丑的女儿也是美人！！

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-2-28 13:24

谢谢暖暖的赞誉和关爱！俺会注意的。

俺喜欢，看到自己的绣品慢慢有收获，很有成就感。
黎丽发表于 2014-2-28 13:14 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

当然，自己的付出总会有收获的。绣好了给我们show一下。

作者: 诚让 时间: 2014-2-28 13:45

乱说话，丑俊是你说的算了吗？在老公眼里再丑的女儿也是美人！！
冬日的暖阳发表于 2014-2-28 13:21 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

行了，你就直说能把面团蒸出花的是美人得了:eyebrows:
不就是一根筷子的事吗，也不知拨对了那根神经，来了一大帮人给加分？:eek:

作者: 黎丽 时间: 2014-2-28 13:56

到时候别忘了秀秀啊！
小余周周发表于 2014-2-28 13:17 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

没问题。现在有个最大的问题是有两种绣线不够，不知这边有没有卖的，如果没有，还得回国去买。我在网上查了一下，不同厂家恐怕会有同一线号但颜色会有偏差的问题。

作者: 黎丽 时间: 2014-2-28 13:57

当然，自己的付出总会有收获的。绣好了给我们show一下。
冬日的暖阳发表于 2014-2-28 13:24 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

好嘞。

作者: 黄真真 时间: 2014-2-28 14:09

没问题。现在有个最大的问题是有两种绣线不够，不知这边有没有卖的，如果没有，还得回国去买。我在网上查了一下，不同厂家恐怕会有同一线号但颜色会有偏差的问题。
黎丽发表于 2014-2-28 13:56 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

太古二楼有十字绣品店，

作者: 黄真真 时间: 2014-2-28 14:12

行了，你就直说能把面团蒸出花的是美人得了
不就是一根筷子的事吗，也不知拨对了那根神经，来了一大帮人给加分？
风淡云轻发表于 2014-2-28 13:45 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

哈哈，暖暖他是羡慕嫉妒恨。他不会生孩子不会蒸馒头所以他只好干生气了:laugh:

作者: seaweed 时间: 2014-2-28 14:46

没错，北方人比较会做面食。

我现在绣的是两只小狗狗，完成一半了，是很费工夫的，进展不快。这个完成后准备绣八骏图。
黎丽发表于 2014-2-28 00:57 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

丽，在哪可以买这些，我也想学 :smile:

作者: 白色百合 时间: 2014-2-28 15:28
我也是这么做花卷的，简单，还有个好听的名字，蝴蝶花卷。:thumbup: 你做的咖喱鸡也很诱人！(y)

作者: 黄真真 时间: 2014-2-28 15:32

我也是这么做花卷的，简单，还有个好听的名字，蝴蝶花卷。你做的咖喱鸡也很诱人！
白色百合发表于 2014-2-28 15:28 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

百合，能不能也秀秀你的蝴蝶花卷！:thumbup:

作者: 白色百合 时间: 2014-2-28 15:40

百合，能不能也秀秀你的蝴蝶花卷！
小余周周发表于 2014-2-28 15:32 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

秀过啦，你没看见？我做的没暖阳好。:-D

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-2-28 15:44

周周，你要的花卷来了。。俺放了点绿豆粉非常松软！！
冬日的暖阳发表于 2014-2-26 22:07 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

能干! :-P

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-2-28 15:45

秀过啦，你没看见？我做的没暖阳好。
白色百合发表于 2014-2-28 15:40 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

百合的强项应该是八宝饭, 我猜.

作者: 黎丽 时间: 2014-2-28 15:55

丽，在哪可以买这些，我也想学
seaweed 发表于 2014-2-28 14:46 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

草，我是在国内带回来的，据说网上也有卖。

作者: 黎丽 时间: 2014-2-28 15:57

太古二楼有十字绣品店，
小余周周发表于 2014-2-28 14:09 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

真的啊？太好了！谢谢真真告知！(f)

作者: 黎丽 时间: 2014-2-28 16:04

丽，在哪可以买这些，我也想学
seaweed 发表于 2014-2-28 14:46 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

真真说，多伦多太古二楼有十字绣品店。

作者: 白色百合 时间: 2014-2-28 16:14

百合的强项应该是八宝饭, 我猜.
闲逛逛- 发表于 2014-2-28 15:45 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

错，我从来没做过八宝饭，要是有吃我不拒绝。

蝴蝶花卷，有点胖：

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-2-28 16:23

错，我从来没做过八宝饭，要是有吃我不拒绝。

蝴蝶花卷，有点胖：
白色百合发表于 2014-2-28 16:14 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

挺舍得放葱的.
发的很好, 像店了卖的, 有什么窍门?
你可以做阳春面, 对了吧?

作者: 黄真真 时间: 2014-2-28 16:25

错，我从来没做过八宝饭，要是有吃我不拒绝。

蝴蝶花卷，有点胖：
白色百合发表于 2014-2-28 16:14 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

做的都比咱好！学习，:-D

作者: 白色百合 时间: 2014-2-28 16:32

挺舍得放葱的.
发的很好, 像店了卖的, 有什么窍门?
你可以做阳春面, 对了吧?
闲逛逛- 发表于 2014-2-28 16:23 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

温牛奶里放酵母，算不算窍门？
不可以，不对，没做过，我做的面没名字。:O

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-2-28 16:36

温牛奶里放酵母，算不算窍门？
不可以，不对，没做过，我做的面没名字。
白色百合发表于 2014-2-28 16:32 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

对我来讲算! 一点水都不放吗?
热汤面!

作者: 白色百合 时间: 2014-2-28 16:36

做的都比咱好！学习，
小余周周发表于 2014-2-28 16:25 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

失败是成功的妈妈，2005年以前我也没有clue，我看了你做的，很好啊，你谦虚。

作者: 白色百合 时间: 2014-2-28 16:46

对我来讲算! 一点水都不放吗?
热汤面!
闲逛逛- 发表于 2014-2-28 16:36 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

牛奶就是水，多少面粉对多少牛奶，比例很重要，揉面的时候看手感，固定一个盛牛奶的容器，和揉面粉的容器，时间长了，就摸索出来了。

牛奶在微波炉里稍微打热，温热，不能过了。
将温牛奶倒入有酵母粉的碗里，等2-3分钟，看酵母发起来了，
将牛奶和酵母的混合物倒入面粉里，
揉，如果面太湿，可以适当加些面粉。一直揉到面不粘手，柔软又有弹性。
揉好的面可以放太阳底下，也可以放烤箱，开是有是无的温度，加速其发酵过程。
一般发2-3个小时，如果不嫌麻烦，可以中途拿出来，再揉一次，放回去进行第二次发酵。
如此这般，发的面没有不成功的。

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-2-28 16:49

我也是这么做花卷的，简单，还有个好听的名字，蝴蝶花卷。你做的咖喱鸡也很诱人！
白色百合发表于 2014-2-28 15:28 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

呵呵，我每次做都有不同的卷法，这个最简单。我还真不知道有这么好听的名字，谢谢你！我就是看到你做的咖喱鸡忍不住直流口水，我才做的。我用的是椰奶做汤很香浓！

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-2-28 16:56

能干!
闲逛逛- 发表于 2014-2-28 15:44 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

谢谢，庭院里的网友们都很能干，大家互相学习取长补短！

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-2-28 16:57

秀过啦，你没看见？我做的没暖阳好。
白色百合发表于 2014-2-28 15:40 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

百合别谦虚，做的比我的好。

作者: 白色百合 时间: 2014-2-28 16:59

呵呵，我每次做都有不同的卷法，这个最简单。我还真不知道有这么好听的名字，谢谢你！我就是看到你做的咖喱鸡忍不住直流口水，我才做的。我用的是椰奶做汤很香浓！
冬日的暖阳发表于 2014-2-28 16:49 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

椰奶和咖喱粉混合吗？写写方子，我也学学！

作者: 白色百合 时间: 2014-2-28 17:02

百合别谦虚，做的比我的好。
冬日的暖阳发表于 2014-2-28 16:57 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你面擀得比我薄，卷起来层数多，所以好看。:-D

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-2-28 18:08

椰奶和咖喱粉混合吗？写写方子，我也学学！
白色百合发表于 2014-2-28 16:59 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你做得已经很好了。我用的是调好的咖喱酱（华人超市有卖），鸡肉和土豆胡萝卜炒好后加入一勺咖喱酱然后加入一罐椰奶搅拌均匀炖15分钟，在出锅前5分支钟加入洋葱和青椒。

作者: 朋友多 时间: 2014-2-28 22:47

那就拍照给我们学习一下？
小余周周发表于 2014-2-27 22:41 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

就像外边卖的一样，稍复杂一些。您太客气了！

作者: 黄真真 时间: 2014-2-28 22:48

就像外边卖的一样，稍复杂一些。
朋友多发表于 2014-2-28 22:47 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

请有空带图详细解说下？:-D

作者: 白色百合 时间: 2014-3-1 00:15

你做得已经很好了。我用的是调好的咖喱酱（华人超市有卖），鸡肉和土豆胡萝卜炒好后加入一勺咖喱酱然后加入一罐椰奶搅拌均匀炖15分钟，在出锅前5分支钟加入洋葱和青椒。
冬日的暖阳发表于 2014-2-28 18:08 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

谢谢，改天我也试试椰奶，味道一定不一样。

作者: 快门之旅 时间: 2014-3-1 07:37

非常感谢大家厚爱，非常感谢大家加分！俺晕呼呼了。。。其实俺就是个吃货！！！
今天俺做了咖喱土豆鸡肉配花卷吃也是绝妙的搭配
冬日的暖阳发表于 2014-2-26 22:38 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

很像羊肉萝卜汤，看着就好吃，加分表扬~:clap:

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-3-1 13:10

很像羊肉萝卜汤，看着就好吃，加分表扬~
加国无为发表于 2014-3-1 07:37 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

谢谢！谢谢！！祝你周末快乐！

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