钓鱼和吃鱼 Annie's life-走进大自然
钓鱼的朋友都知道，我们在五大湖区有很多的太阳鱼，sunfish。 Sunfish 是属于淡水太阳鱼， 太阳鱼科（其学名：Centrarchidae）它包括蓝鳃太阳鱼（Lepomis macrochirus）、驼背太阳鱼Lepomis gibbosus）等等。这种鱼原产于北美，在加拿大，美国以及墨西哥北部水域中都有它们的身影 。成年鱼体长有24-40公分。 太阳鱼的种类约有30多个品种，属于多次性产卵的鱼类。它们主要吃水生昆虫,水草类等属于杂食类鱼。它们是中上水鱼，也就是说太阳鱼不太会和其它鱼类争食，对水质量要求还是比较高的。大多数太阳鱼都拥有绚丽的色彩， 美丽的眼睛后端有一双像耳朵一样的花纹，这也是它们明显的标志。在北美这种鱼一般是用在钓鱼运动上，而非商业用途。近年来中国江浙一带和广东部分地区从美国引进了一种太阳鱼苗进行人工驯化和养殖，在中国市场上销售。 喜欢钓鱼的朋友都有这样的体会，钓鱼的时候，我们都比较喜欢钓 bass, 一般都会放掉。因为它个头比较小，而且它的肉质不够细腻，处理起来也比较麻烦，特别是去鱼鳞时会弄的到处都是。 我想给大家推荐一种不用去鱼鳞的吃法。首先去掉鱼头 鱼肠 和鱼中间的大刺， 洗干净后切成小块，撒上一点点盐拌匀，然后薄薄裹上一层干淀粉，一片一片的下油锅炸酥。锅里留一点油加入一点番茄酱，糖，几滴柠檬汁，略炒一下 收收水分，然后倒入炸好的鱼干，翻炒让每一片鱼干都裹上一层番茄酱 然后出锅。一盘焦香美味的茄汁酥鱼就做好了。这样做，小朋友们很喜欢。
加拿大小湖钓的鱼和怎样吃比较好 https://www.youtube.com/watch?v=AchxgdXoKdg&t=3s
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