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我一看见三川传上来这么美的图片就犯心口疼:我的图就不帮我说话。
是这种野菜。可以凉拌,做汤或下到面条里,绿莹莹脆脆的。 开花就不嫩了,不过我把尖儿掐了,它就会从枝杆上的每个叶片的基部生出新芽,很快就又可以采摘了。
马齿苋很多人都知道怎么做:洗净后用开水焯一下,攥成团挤出水分,切段用蒜和醋香油等调料凉拌。
苦妈菜我一开始不吃,因为摘下来尝过,很苦。后来院子里成片的长,就试着揪了一大捧,也是用开水先焯,发现这个菜挺有韧劲,多煮了两分钟,捞出一尝,嘿,不苦了,就加上麻辣调料凉拌,特好吃。
有些野菜的铁含量高,比如苦妈菜的茎掐断后流出的奶白色汁液遇见空气很快就氧化变色了。蒲公英也是这样,所以吃些野菜有益健康。
磨蹭一辈子 发表于 2012-10-3 00:31
苦麻菜长什么样?能弄张照片来看看吗? |
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