再上一个 －－ 炸翻卷

宸徸

拉不住了，再上一个地瓜面做的炸翻卷。还是老口号：普通的扮相，普通的做法，大家尝尝。
云高天阔 发表于 2012-1-2 17:49

    我们也叫“蛋散”:-D
小的时候常常做－－现在是懒了。:p
谢谢班长的美食。

宸徸

看来你和该用户都是广东人，为什么叫蛋散，有典故吗？
这个“蛋散”看上去很普通，但里面的材料不是普通的地瓜和面粉，还掺一些其它的材料，吃起来不错。
云高天阔 发表于 2012-1-3 22:20

    百度来的。　:-D

粤语“蛋散”
　　粤语中即是胆小怕事或不成气候没出息的小人物,取其"不够刚硬"之特征.
编辑本段关于蛋散定义
　　
   [蛋散]

蛋散
蛋散，蛋馓的俗称，有的还称之为翻角
　　是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸，炸到浅黄色时便捞起，蘸麦芽糖便可吃。
编辑本段详细介绍
　　1、广东小吃。以香脆著称，类似市面上卖的“沙琪玛”。
　　2、引申。以形容不学无术，无用之人。因蛋散易碎，在粤语中也用于指代人,即是胆小怕事或不成气候没出息的小人物,取其"不够刚硬"之特征，多为贬义。
编辑本段关于蛋散的传说
　　在旧时侯，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包“油角”下锅时，有一家穷人却穷得没钱买馅料，男主人望着一堆已经发酵好的面团发呆，苦思之下得：富人有富人的吃法，我穷也要做，为来年讨个好兆头。没馅料做就把面团压扁下油锅也行。新年到了，当其他人来穷人家拜年时，穷人拿出那些小长方块来招呼朋友们，大家都感觉很新奇，品尝之下：“噢，那些小方块——酥、脆、入口即化！好吃极了。来年我们也要做，请问这个叫什么名字？”穷人细想后说：“因为配料有鸡蛋，入口即化的特点就像散了架似的，就叫蛋散吧。”
　　后来人们把小方块改良，加入芝麻、南乳等其他配料，在小方块中间下一刀，卷起做成麻花似的更加好看。

宸徸

看上去是个贬义的典故啊？
云高天阔 发表于 2012-1-4 20:57

  又不是说你，:stupid:  :-D

宸徸

下次炸的时候，把面皮儿卷起来，就叫元旦了。
云高天阔 发表于 2012-1-7 13:11

    春节放假的时候，　俺就炸些“元旦”吧:-D

宸徸

这点我表示怀疑，是别人炸了你吃吧？ 切！
云高天阔 发表于 2012-1-9 23:16

    啥意思啊，　俺是炸着“油角”长大的:－－很小的时候，　每年过春节，　我就一家家地跑去帮别人包“炸角”，　个个叔叔阿姨都夸俺心灵手巧腻:paplain:

宸徸

又一新词儿，啥是“油脚”？
云高天阔 发表于 2012-1-9 23:28

    拜托，　是“油角”:-D

宸徸

是，解释一下，啥是油角？ 是北方的那种炸面团吗？
云高天阔 发表于 2012-1-9 23:34

    :stupid:
就是这个啊

宸徸

你。。。自己做的吗?
单枪匹马 发表于 2012-1-9 23:53

    我自己做的绝对不比这个差－－到时候有照片为证，　行了吧？:eyebrows:

宸徸

能吃吗?
单枪匹马 发表于 2012-1-9 23:59

    少来！　香得很耶:-D

宸徸

我吃过这个，里面包有菜馅对吧？ 我没有感觉它很好吃，一般。哈哈
云高天阔 发表于 2012-1-10 14:26

    拜托，　什么菜馅啊～～～里面是甜的－－芝麻啊、花生啊、椰蓉啊、白砂糖啊之类的，　俺还放些肉桂末，　吃起来味道很香甜的。:-D

宸徸

唉! 这年头讨个角子都讨不到，看来美加经济真不行了。
单枪匹马 发表于 2012-1-10 00:08

谁让你的ｒｅｃｏｒｄ不好？　关啥美加经济的事啊，　:laugh:
得，　整盘都给你了。:laugh:

宸徸

哇! 好大方啊.手艺不错，个个饱满，边也折得好看。
谢谢啦!
单枪匹马 发表于 2012-1-11 08:31

更好看的以后上。:-D

宸徸

真馋人，都是我喜欢吃的。
云高天阔 发表于 2012-1-12 00:01

    行，　春节我做好了给你端一碟上来。:-D

宸徸

你真的做啊，别吊起了胃口空等待啊！！
云高天阔 发表于 2012-1-14 21:35

    :laugh:
等等呗。。。