请教一下韭花酱怎么腌制

云高天阔

家里长了不少韭菜花,想腌制韭花酱,不知道怎么做. 上次看到有网友说过了, 但找不到在哪一个帖子里了. 再请教一下.

云高天阔

云高天阔

很具观赏价值。别不是云高种韭菜就是为了开花。
多羡鱼少结网 发表于 2011-9-3 12:43

我家的韭菜是为了吃的, 哈哈 :-D

这些是花盆里的,本来是给朋友的, 还剩下一些在盆里开花了, 也挺好看.

云高天阔

回复  云高天阔
很简单,就是把韭花绞碎,不用太碎,成泥就不好了,多放盐和味素,要咸点,装玻璃瓶子放冰箱,过几天就好了.
简单快乐 发表于 2011-9-3 20:09

谢谢快乐! 我记得就是你说过了,可怎么也找不到在那个帖子里了.

看来, 以后不同的话题, 就要单独发帖. 不然很多内容不能用搜索功能. 哈哈 :-D

云高天阔

回复  云高天阔
很简单,就是把韭花绞碎,不用太碎,成泥就不好了,多放盐和味素,要咸点,装玻璃瓶子放冰箱,过几天就好了.
简单快乐 发表于 2011-9-3 20:09

谢谢你的指点! 腌上了:

云高天阔

回复  云高天阔 看上去很不错，就是这样的，A+
简单快乐 发表于 2011-9-4 15:33

我还算不笨吧？ :-P

云高天阔

回复  云高天阔

看出来你在家做饭吧，一学就会，新好男人啊！
    眼馋啊
简单快乐 发表于 2011-9-4 16:35

馋就馋，别哭哈？

实话实说，我做饭还真不行，只是有些简单的还行。:-D

云高天阔

这有个视频。看能不能贴上来。
该用户已经注册 发表于 2011-9-4 17:32

谢谢, 我也试图找视频,没找到. 哈哈

云高天阔

哈，谢谢啦。

腌酸做辣椒做酒我都能成。做这就是第一次了。
该用户已经注册 发表于 2011-9-5 08:25

哈哈，你很少用“回复”或者“引用”功能，这样别人看不到提示，很容易就错过你的贴了。:aplain:

云高天阔

回复  云高天阔


   哎呀， 读的书太少，不懂使用。


还有做好了一大瓶，满香的。
该用户已经注册 发表于 2011-9-6 21:49

你家的韭菜花多,我只做了小半瓶. 你这么谦虚, 那我也得谦虚才行. :laugh:

云高天阔

刚看到你这贴，俺家刚刚腌韭花酱，等回家我把照片贴上来。。。

特容易，把韭菜花用梨片，姜片 上捣成酱，加盐即可。（我们也是第一次，是LG做的)

网上有好多介绍，也可以看视屏，据说要腌一个月，可我们腌了几天就开吃了。。。
~ 射手~ 发表于 2011-9-7 11:11

你LG做的，原来你就会吃啊！ :laugh:

谢谢狐狐的介绍！ 我没有捣成酱，我切的碎块，因为单单（简单快乐）说成泥就不好了。下次等韭菜花多的时候，两种我都试试。

云高天阔

要捣，但不要捣得太碎，捣过的做出来的韭菜酱味道浓一些。你把精神领会错了，简单说成泥就不好了，不是说切，听她的意思用的是搅拌机。不好意思啊，天气很冷，也给你泼点冷水啊。
黎丽 发表于 2011-9-7 13:03

奥，是这样啊，要搅合，但不要合稀泥。:laugh:

云高天阔

当时拍下来是想贴在 新天地 ，没想到你也做韭菜花，贴你这里正合适。。。

本来姜和梨应该切成薄片，可是LG不会切，姜也没削皮，洗洗切成块就用了，我也没管他！！！

但盐是一成成的撒上去，边撒盐遍捣。。。。。。。。
～ 忘忧草 ～ 发表于 2011-9-7 19:30

还没等到尝尝, 单单看着做工, 就一定能好吃!  :aplain:

云高天阔

因为捣碎的有韭菜汁液，味道就浓。
黎丽 发表于 2011-9-7 17:48

我现在从瓶子里倒出来, 加点姜和梨, 再捣碎, 能行么?

云高天阔

最好别再折腾了，否则容易烂的。
黎丽 发表于 2011-9-7 19:54

那就等下一次按照你,狐狐和简单快乐的方法做. :aplain: