俺也显摆一下俺蒸的正宗山东大枣馒头

黄真真

好手艺！！！
好干净的灶台！！我的炉子跟姐姐的一样，但一圈圈有痕迹。怎么弄干净的？居然像镜子一样光亮！

黄真真

赞大枣馒头！！

上个双色画卷凑热闹
云高天阔 发表于 2014-11-14 16:09

    马良又来了！哈哈

黄真真

回复
我估计在这里买不到山东的大锅饼。
枫林愚公 发表于 2014-11-14 19:44

    我好像也吃到过。口感很特殊，很好吃。

黄真真

啥叫戗面馒头？

黄真真

http://home.meishichina.com/recipe-42512.html


山东戗面馒头的制作方法

黄真真

回复  黄真真
戗面做馒头在北方是比较普遍的做法，不过山东做的戗面馒头最有名。
枫林愚公 发表于 2014-11-14 20:26

    怪不得，我还奇怪有的馒头为什么那么坚实而有些却是一掐到底的松软。

黄真真

哈哈哈，我真是站在梯子上照的，这你都看出来了。
眼不见心不烦 发表于 2014-11-14 21:32

    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，姐姐，你笑死我了！！！:233:

黄真真

马良？ 马云的弟弟？娶媳妇了没？
云高天阔 发表于 2014-11-14 21:15

    神笔马良啊！你老画卷！:laugh:

黄真真

锅饼很硬的。我看到做锅饼的都是两个人木杠压面团，那面团棵不是一般的硬。烙熟的锅饼打在头上，人肯定昏过去了。有人说只有用压面条机来压，才能做出那种硬度。
枫林愚公 发表于 2014-11-14 23:06

   那咋吃啊？得铜牙铁齿才可以嚼动哦

黄真真

不是一般的干净！！膜拜

黄真真

回复  眼不见心不烦
我可是顾家宅男，烹饪高手呃！
枫林愚公 发表于 2014-11-15 19:37

    俺相信，俺信服！:-D

黄真真

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这只小锅饼直径15厘米，厚7厘米。这比在国内买到的锅饼还厚。以后可以做的大一些，薄一些。其实面团的厚度只有不到3厘米，没想到发这么厚。很劲道，越嚼越甜。外壳比外面买来的面包稍微硬一些，味道有些像锅饼。说实话，时间久了，真正锅饼的味道我有些淡忘了。
枫林愚公 发表于 2014-11-15 15:18

    太厉害了！！！(y)(y)(y)(y)(y)

黄真真

回复  黄真真
别看是系主任，可能还没吃过山东潍坊大锅饼，对吗？
枫林愚公 发表于 2014-11-15 21:23

    馋主任真没吃过。。。;)

黄真真

比戗面馒头硬得多。可能北方人对面食的爱好与南边不同，很多人喜欢吃戗面的食品。而锅饼就是把戗面的做法用到了极致。
枫林愚公 发表于 2014-11-15 21:16

    身上背一个，比带枪管用啊！压削砸碰......

黄真真

回复  黄真真
等哪天我也露一手！
枫林愚公 发表于 2014-11-15 21:18

    等侯着。。。。。。。。。