俺也显摆一下俺蒸的正宗山东大枣馒头

绿柠檬

回复 61# 眼不见心不烦


    太干净了！相比之下，我家就是个脏乱差啊:sad:

绿柠檬

回复 69# 枫林愚公


    是不是更像面包？

枫林愚公

回复  枫林愚公


    是不是更像面包？
绿柠檬 发表于 2014-11-15 16:11

这可比面包实在多了。300克面粉发酵之后又戗进300克干面粉。所以里面全是微孔。

眼不见心不烦

回复  眼不见心不烦


    太干净了！相比之下，我家就是个脏乱差啊
绿柠檬 发表于 2014-11-15 16:09

过奖过奖。哪里，我这是新房子，刚住了2年.住时间长了还不知什么样呢？我还得躲一边笑一会儿去。:laugh:

眼不见心不烦

谢谢maobei的加分。:clap})(f)

眼不见心不烦

我这是用铸铁锅烙的，不是烤的。完全按照山东潍坊锅饼制作方法做的：
圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色，再用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即成。要领：烘烤时要用小火。
枫林愚公 发表于 2014-11-15 16:06

    一看愚公老师就不常做饭。都是夫人做饭，您吃现成的。饼放锅里后盖上锅盖，千万不要用略旺的火焰，始终用小火慢慢烙，自然会变成金黄色的。变成金黄色以后再将饼翻转盖上锅盖继续用慢火慢慢烙。不用铁丝圈的。观察饼变膨胀了就是熟了。

枫林愚公

回复 81# 眼不见心不烦
我可是顾家宅男，烹饪高手呃！:-D

伊莎贝卡

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眼不见心不烦 发表于 2014-11-14 12:02

漂亮的枣花馒头！让我想起了小时候，每到过年妈妈就蒸枣花馒头，我把枣偷吃了，馒头给扔了。。后来妈妈发现了，臭骂了我一顿。。

眼不见心不烦

回复  眼不见心不烦
我可是顾家宅男，烹饪高手呃！
枫林愚公 发表于 2014-11-15 19:37

    真的啊？!我怎么不相信呢?我感觉您是一个甩手掌柜的呢？:-D

眼不见心不烦

漂亮的枣花馒头！让我想起了小时候，每到过年妈妈就蒸枣花馒头，我把枣偷吃了，馒头给扔了。。后来妈妈发现了，臭骂了我一顿。。
伊莎贝卡 发表于 2014-11-15 19:45

    谢谢伊莎贝卡的加分及飘扬！:clap})(f)可见你小时候也是一个顽皮的孩子。可是现在回想起来是多么美好的回忆啊！

黎丽

谢谢！下次做点小动物试试。
眼不见心不烦 发表于 2014-11-15 08:42

好啊好啊，期待，别忘记晒晒。

黎丽

回复

这只小锅饼直径15厘米，厚7厘米。这比在国内买到的锅饼还厚。以后可以做的大一些，薄一些。其实面团的厚度只有不到3厘米，没想到发这么厚。很劲道，越嚼越甜。外壳比外面买来的面包稍微硬一些，味道有些像锅饼。说实话，时间久了，真正锅饼的味道我有些淡忘了。
枫林愚公 发表于 2014-11-15 15:18

看切面很像戗面馒头。

伊莎贝卡

谢谢伊莎贝卡的加分及飘扬！可见你小时候也是一个顽皮的孩子。可是现在回想起来是多么美好的回忆啊！
眼不见心不烦 发表于 2014-11-15 20:01

哈哈，小时候顽皮的很啊！现在想起来好后悔，那时候总惹妈妈生气。。

伊莎贝卡

非常感谢素笺的加分 有的人真小气，哼哼！  
   给你个厨房全景
眼不见心不烦 发表于 2014-11-15 09:58

黑白相衬干净亮丽的厨房，赞！

黄真真

回复  眼不见心不烦
我可是顾家宅男，烹饪高手呃！
枫林愚公 发表于 2014-11-15 19:37

    俺相信，俺信服！:-D