美味的“孜然肉排条”

陈小晓

我个人比较喜欢孜然芳香浓烈的气味，而且孜然还具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。曾经去过一家川菜馆吃饭，那里的菜单上有一款“孜然肉排”于是点了这款菜，嗯，味道好极了，我和孩子都很喜欢这款菜，后来，自己也在家学着做，每一次的做法都有些不一样，今天和朋友们分享的是我第三次做的“孜然肉排条”味道浓烈又香口，绝对是开胃美味的家常美食。

孜然肉排条


食材：肉排
调料：孜然，姜蓉，生抽，盐，料酒
做法：
1）将买回来的肉排清洗干净用厨纸吸干水份按骨切条。
2）然后用生抽，姜蓉，料酒，盐腌制。
3）炒锅热油将腌制好的肉排条放入中火慢煎。
4）将煎至两面金黄的肉排条加水，适量的盐，鸡精大火烧开。直至收汁。（也可以不用这一步，因为我家先生喜欢吃更酥软的肉质，所以我需要将肉排再烧一些时间）
5）另起锅将孜然炒香，然后将肉排条放入让其均匀裹上孜然即可上碟。
6）这款“孜然肉排条”色泽金黄，肉质口感酥烂，味道味道浓烈又香口，即开胃用美味。非常不错。




芝士焗螺丝粉



谢谢朋友们到访，祝好！

云高天阔

回复 1# 陈小晓

孜然排骨, 好吃!!!

一统小楼

特特喜欢孜然！
肯定特特好吃！
以后照着做，有版权吗？哈哈！
芝士锔螺丝粉，我觉得，似乎芝士少了点儿，多加点，会更好吃。

陈小晓

回复  陈小晓

孜然排骨, 好吃!!!
云高天阔 发表于 2013-3-5 21:01

谢谢品尝，哈

汐柒

我也来一根，够分不？？？呵呵

陈小晓

特特喜欢孜然！
肯定特特好吃！
以后照着做，有版权吗？哈哈！
芝士锔螺丝粉，我觉得，似乎芝士少了点儿，多加点，会更好吃。
一统小楼 发表于 2013-3-5 21:31

    谢谢，家常菜而已，木有版权，关键是互相交流厨艺，让家人天天有好吃的。哈:laugh:

51论坛管理

孜然还要炒香啊，怪不得我每次直接撒的孜然不香，来这里太能张见识了~

inin

孜然肉排条,我也想试一试,

陈小晓

我也来一根，够分不？？？呵呵
汐柒 发表于 2013-3-5 22:28

    哈哈，不够分还可以多做些。欢迎品尝。:laugh:

陈小晓

孜然还要炒香啊，怪不得我每次直接撒的孜然不香，来这里太能张见识了~
草色新雨 发表于 2013-3-6 10:58

    哈，超级班长太谦虚了。:laugh:谢谢51提供家庭美食交流平台，让我们有机会秀一秀自家美味佳肴。

陈小晓

孜然肉排条,我也想试一试,
inin 发表于 2013-3-6 13:40

    自己动手丰衣足食:laugh:

竹本小川

看着就香…

晓羊儿

哇塞，到中午的时候我都要流口水！