|
沙发
楼主 |
发表于 2008-7-17 21:45:50
|
只看该作者
2. 炸灌肠
炸灌肠的吃法
灌肠是北京人最爱吃的京味小吃之一。灌肠跟肠一点关系也没有,是用甘薯淀粉蒸熟晾凉,切菱形薄片,用平锅煎焦来吃。吃灌肠浇的蒜汁,是用传统的石臼捣制的蒜泥,将外焦里嫩的灌肠,浇上咸味蒜汁,别有风味。而且懂吃的人不用筷子,专拿牙签扎着吃。
请关注丰年灌肠
老北京人都记得曾经的隆福寺小吃一条街。这么多年来,小吃摊逐一被撤掉后,丰年灌肠作为一家店面的样子被保留了下来。在门口的柜台付钱领了油印的餐票,放到厨房的柜台上,才能端出食物来,仅是体验这样新奇的就餐方式也非常有趣。灌肠配上小米粥,再盛上一碟免费的咸菜,就是这里的全部,小店还增添了京味的“ 门钉肉饼”也很受欢迎。另外,这里还零售生灌肠,可以带回家自己煎。
地址: 东城区隆福寺街16号
》》 |
-
2.jpg
(89.45 KB, 下载次数: 43)
|