炸鲜奶（转载）

melanie红

开通黄钻                                                                                                 炸鲜奶~                                                                                                                                              快过年了，献上一道甜品，炸鲜奶。非常的适合小朋友与女生吃，外酥内软，奶味浓郁！          我在饭店吃过一次炸鲜奶，感觉好好吃，里面嫩嫩的，奶味很足，就想学着作作看。我在网上找了一些帖子，然后在家就比划起来了，这是第一次作，没想到，成功了，味道很好，外表也是有模有样，哈哈！快过年了，大家聚会时，小露一手，一定很有面子。妈妈们可以试着作作，宝宝一定会很喜欢吃的。 材料：纯牛奶两袋，约500克。我用的蒙牛纯牛奶。白砂糖50克，量由自己来定，淀粉约100克。如果有黄油的话可以加2克黄油，有吉士粉的，也可以放一点，蛋清一只。（黄油与吉士粉如果没有，是可以舍去的） 牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入到牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。 到如图中的状态就可以关火了。 把奶糊倒容器中 放入冰箱冷藏（我都是头一晚先作好放入冰箱，第二天来用） 成型后，倒出切成小块 脆皮桨的作法： 面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状（这是我在电视中学的）加入一点盐（约2克），搅匀，然后加一点色拉油，放置15分钟 把切成小块的奶块先沾上淀粉，在挂脆皮桨 下锅炸到金黄色出勺，我是复炸一遍，这样颜色比较漂亮，外焦里嫩。 装盘

melanie红

回复 20# 飞越北冰洋


    还是要控制(f)

凡间

回复  飞越北冰洋


    太甜的食物我们现在很少吃，老了，要注意身体啦。呵呵
melanie红 发表于 2013-11-28 09:12

呵呵，甜食可以吃的吧，定量是没关系的，

melanie红

回复 18# 飞越北冰洋


    太甜的食物我们现在很少吃，老了，要注意身体啦。呵呵

凡间

回复  飞越北冰洋


    我还没有想去做，呵呵
melanie红 发表于 2013-11-27 21:18

哦，还想你这么有心，那天去你家尝尝，呵呵

melanie红

回复 8# 飞越北冰洋


    我还没有想去做，呵呵

凡间

回复  飞越北冰洋

换了换了！你得有点耐心，我的妈呀
一哒 发表于 2013-11-27 20:25

  我的妈呀？？？？
  你网速很慢吗，还没变呢

一哒

回复 14# 飞越北冰洋

换了换了！你得有点耐心，我的妈呀:-(

凡间

我的头像我咋看不到？啥样的？
一哒 发表于 2013-11-27 20:06

    知道我贴不出来，气我是吧，不是好人
这下看得见了吧，样子鬼异
举报
一哒

凡间

卖相 ，卖相。          你再买我不卖 了！
一哒 发表于 2013-11-27 20:03

:angry::angry::angry::angry::angry::angry:

一哒

买相，买相，看你那头相真不喜欢，不是我一个人觉得
让你换一下不好吗
飞越北冰洋 发表于 2013-11-27 20:01

我的头像我咋看不到？啥样的？

一哒

买相，买相，
飞越北冰洋 发表于 2013-11-27 20:01

卖相 ，卖相。          你再买我不卖:-( 了！

凡间

卖相也不错
一哒 发表于 2013-11-27 19:58

买相，买相，看你那头相真不喜欢，不是我一个人觉得
让你换一下不好吗

一哒

感觉很麻烦，买相不错
飞越北冰洋 发表于 2013-11-27 19:52

卖相也不错:laugh: