2015，窗外风雪交加，窗内独个精彩

姗姗而来

不知道冬天是接近尾声了，还是这才开始，这些天连日的严寒气温，让人总想窝在家里什么都不干，此时最羡慕的是那些冬眠的虫子，觉得它们很幸福。

单枪匹马

你不干，你老公干嚎吗？！
velocity 发表于 2015-1-10 21:59

老公的虫子冬眠了。

红 豆

这个要看着办，因为水煮几小时会蒸发的，水太多料少味就不够，如果用慢热瓦锅就方便，上班前或睡前把出好水的肉和材料一起放入盛了适量开水的慢热锅里，按四小时，汤定时煲好，记得先把水烧开再放慢热锅里。至于肉与水的份量凭经验，象豆类，花生不要太多，多了容易干水。超市买些干无花果，煲啥汤都适合，每次放四个，增加汤的甜味，蜜枣也行，这两种东西性温和，红枣躁热小心服用，爱喝什么汤，网上查都有介绍。
姗姗而来 发表于 2015-1-10 23:30

试过很多次, 就是没有饭馆的好吃, 是不是别人做的都香

咱啥时开老人院啊, 我现在就想住, 我看见别人做的, 就想吃

姗姗而来

谢谢亲，已经念给我家掌柜的听，一起学习，准备共同进步  

顺便问那个适量是咋个适法，水和骨头有比例没
默存 发表于 2015-1-10 23:19

这个要看着办，因为水煮几小时会蒸发的，水太多料少味就不够，如果用慢热瓦锅就方便，上班前或睡前把出好水的肉和材料一起放入盛了适量开水的慢热锅里，按四小时，汤定时煲好，记得先把水烧开再放慢热锅里。至于肉与水的份量凭经验，象豆类，花生不要太多，多了容易干水。超市买些干无花果，煲啥汤都适合，每次放四个，增加汤的甜味，蜜枣也行，这两种东西性温和，红枣躁热小心服用，爱喝什么汤，网上查都有介绍。

红 豆

你是无肉不欢的啊？你不是说要学煲汤吗？今日做了这个莲藕花生骨头汤。。。补铁补钙。



材料：莲藕，花生适量，姜数片，蜜枣两个，红枣四个，猪颈骨。
制法：骨头先出水，用冷水和骨头同时一起煮开，倒掉锅里的水，再用自来水冲洗片刻。
把骨头重新放进适量水的锅里，大火烧至水开，下花生等各材料，继续再烧开转中火煲至约两小时至肉烂转慢火，一般需要煲至二个半小时至四小时汤好，不要超过四小时。
一开始就得下足够的水，不宜煲至中途加水。
姗姗而来 发表于 2015-1-10 23:13

谢谢亲，已经念给我家掌柜的听，一起学习，准备共同进步 (f)

顺便问那个适量是咋个适法，水和骨头有比例没

姗姗而来

面给一爷，里面的牛肉我吃
默存 发表于 2015-1-10 22:51

你是无肉不欢的啊？你不是说要学煲汤吗？今日做了这个莲藕花生骨头汤。。。补铁补钙。



材料：莲藕，花生适量，姜数片，蜜枣两个，红枣四个，猪颈骨。
制法：骨头先出水，用冷水和骨头同时一起煮开，倒掉锅里的水，再用自来水冲洗片刻。
把骨头重新放进适量水的锅里，大火烧至水开，下花生等各材料，继续再烧开转中火煲至约两小时至肉烂转慢火，一般需要煲至二个半小时至四小时汤好，不要超过四小时。
一开始就得下足够的水，不宜煲至中途加水。

费老

汤太多淹没了面条拍不好照片啊。
姗姗而来 发表于 2015-1-10 22:56

哈哈，你这擀杖也不是擀面用的，擀饺子皮，包子皮，小烧饼还行。擀面棍长而且不用这么粗。。陕西婆姨不是那么容易当的。。。。:laugh:

姗姗而来

面条擀得不错，但是里面的菜切得太大了，汤也应该稍微再多一些。。。
费老 发表于 2015-1-10 22:51

汤太多淹没了面条拍不好照片啊。

红 豆

来咧，贵客到，请上坐！吃面搭汤再加一碟小菜和走地鸡。
姗姗而来 发表于 2015-1-10 22:42

面给一爷，里面的牛肉我吃

费老

再算了一次，谢谢啦！  

谢谢加分的朋友们！在此，希望也能让大家满足一下，开饭！



今天学做面条了，第一次出品。
姗姗而来 发表于 2015-1-10 22:20

面条擀得不错，但是里面的菜切得太大了，汤也应该稍微再多一些。。。:-D

姗姗而来

想家了，以前我不爱吃面条的，现在变了

你别在是陕西的婆姨潜伏到广东的吧
默存 发表于 2015-1-10 22:40

哪会是陕西婆姨啊？我又没有说做的是裤带面。

姗姗而来

回复  姗姗而来


    姗姗虽然你做得很辛苦，但这不能加分，我喜欢吃刀削和拉面比较Q
太阳雨 发表于 2015-1-10 22:42

鼓励一下就好。
面食都不会做，都是取巧乱来，一边看网络视频一边做。

姗姗而来

老板娘，来一大碗手擀面！
一哒 发表于 2015-1-10 22:34

来咧，贵客到，请上坐！吃面搭汤再加一碟小菜和走地鸡。

太阳雨:)

回复 22# 姗姗而来


    姗姗虽然你做得很辛苦，但这不能加分，我喜欢吃刀削和拉面比较Q

红 豆

能让家人感到满足，最容易就是出品一顿美味饭菜。
今日的晚餐有点艰辛，学做拉面不成功，改做刀切面错有错着，面条出品不错，爽滑有弹性，特点就是不会煮糊，配上鸡汤，萝卜卤牛肉，没有忘记加入几只辣椒干，一大碗，回味无穷！



材料：一半高筋一半面，加入蛋清，牛奶，盐少许，油适量。制法：适量水开粉，放入少许盐，蛋清，牛奶，和好面团，静面20分钟。然后反复揉面，边揉边抹水，边加油。揉好的面擀成薄片，表面涂点干粉，然后折叠再切成大小均匀的条状。把松开的面条放入开水中煮熟，捞起放入冰粒冰镇。下面时，配料随个人喜好。
姗姗而来 发表于 2015-1-10 22:31

想家了，以前我不爱吃面条的，现在变了

你别在是陕西的婆姨潜伏到广东的吧