手把手教你制作寿司

凌颖 · 发表于 2006-3-20 01:35:44

1、外卷用的米饭比较多，大约室内卷的1又1/3

2、如图将饭从左至右排在紫菜上部。

3、由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。

4、如图将紫菜卷起。

5、包好了！

6、用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁

7、好了！撕去保鲜膜

8、再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀

9、象切内卷一样，一刀落，保持切口平整.

10、成品。

雪妮迪 · 发表于 2006-3-20 01:37:31

天啊！！~~DD！！！~~~~~~我不行了！！！！你分明就是在诱惑我！！~名知道小妮子最爱吃寿司了！！~你要做给我吃！！~

凌颖 · 发表于 2006-3-20 01:41:20

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天啊！！~~DD！！！~~~~~~我不行了！！！！你分明就是在诱惑我！！~名知道小妮子最爱吃寿司了！！~你要做给我吃！！~

哈哈，，，秘级都写出来了，，，你不会学啊，，这是千载难逢的机会喔，，，，呵，，学会了，，就是一生受用了。。小妮子，，好好想清楚喔，，，，学会了，以后再也不用上馆子吃了，，呵，，

雪妮迪 · 发表于 2006-3-20 01:44:56

小妮子好笨！~看不懂。。。。。必须要DD亲自教材可以：）

凌颖 · 发表于 2006-3-20 01:48:29

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小妮子好笨！~看不懂。。。。。必须要DD亲自教材可以：）

多次的失败才会见到成功，，，小妮子，，努力吧。。

谢绝来访 · 发表于 2006-3-20 22:14:33

DD要加油啊!
以后有机会请我们吃好东西!

南山秀才 · 发表于 2006-3-20 22:33:42

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小妮子好笨！~看不懂。。。。。必须要DD亲自教材可以：）

这种帖子很好嘛。非常实用。

嗯，小妮子，我会做寿司。等空闲了爹爹做给你吃哈。 :p

wine · 发表于 2006-3-20 22:44:53

凌DD，你做的吗？怎么做得这么粗糙？一点美感也没有，还能有胃口？就算是贴图也应该找个美美的来，我做得都比这好多了！

南山秀才 · 发表于 2006-3-20 22:47:50

关于寿司的制作，希望你进一步详细讲解以下两点：

1，米饭的制作，大米的品种要求以及火候；
2，常用的馅儿料品种以及制作方法。

好的寿司，色、香、味、形、口感、营养价值都要面面俱到，不易啊。 :smile:

wine · 发表于 2006-3-20 22:54:19

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凌弟弟，给你提两点建议

关于寿司的制作，希望你进一步详细讲解以下两点：

1，米饭的制作，大米的品种要求以及火候；
2，常用的馅儿料品种以及制作方法。

好的寿司，色、香、味、形、口感、营养价值都要面面俱到，不易啊。 :smile:

以下就请秀才示范一下制作寿司的具体过程，用料，也让大家见识见识秀才的厨艺！

南山秀才 · 发表于 2006-3-20 23:05:03

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回复：凌弟弟，给你提两点建议

以下就请秀才示范一下制作寿司的具体过程，用料，也让大家见识见识秀才的厨艺！

嗯，蛮好的建议嘛。只是要等我有空闲时间了才可以啊。我做的寿司，体积娇小、颜色明快、内馅儿爽口、味道清峻，的确不俗嘛。嗯，到时候让你们馋到流口水哈。

:laugh:

wine · 发表于 2006-3-20 23:08:32

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嗯，蛮好的建议嘛。只是要等我有空闲时间了才可以啊。我做的寿司，体积娇小、颜色明快、内馅儿爽口、味道清峻，的确不俗嘛。嗯，到时候让你们馋到流口水哈。

:laugh:

就这周末吧，我们来你家偷师啊~

南山秀才 · 发表于 2006-3-20 23:11:46

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就这周末吧，我们来你家偷师啊~
嗯，暂时还不行，这段时间挺忙的。以后再说哈。

spring3 · 发表于 2006-3-20 23:35:25

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嗯，暂时还不行，这段时间挺忙的。以后再说哈。

好藉口．

凌颖 · 发表于 2006-3-21 01:31:07

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凌DD，你做的吗？怎么做得这么粗糙？一点美感也没有，还能有胃口？就算是贴图也应该找个美美的来，我做得都比这好多了！

那天到你那里去学，，，，别说你很忙没时间喔，，，，

手把手教你制作寿司

嗯，表扬凌弟弟。

凌弟弟，给你提两点建议

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