[原创] 香喷喷的鲜肉煎薯饼

chris0111 · 发表于 2006-4-21 12:12:26

超棒, 这周日我也要试一次.

SUNNYe · 发表于 2006-4-24 16:45:20

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个人体会

可将一点儿鸡皮或鸡油剁入其中，味道很美啊。

做尝试的朋友,不要听秀才胡说啊.

南山秀才 · 发表于 2006-4-24 17:18:06

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回复：个人体会

做尝试的朋友,不要听秀才胡说啊.
这样吃起来很香的啊，否则太瘦吃起来味同嚼蜡。不过肥胖者、高血压、高血脂者禁食此种配方做的饼。嘿嘿，嘿嘿。

阅兵 · 发表于 2006-4-24 21:04:58

菲尔 · 发表于 2006-4-24 23:52:44

吞口水ing
饿瘪的时候看更饿了
555555~~~~~~~
我要学者做！！！
旁：你先学会如何切菜吧！

独立意志 · 发表于 2006-4-26 15:29:26

美食俱乐部

又称金筷子俱乐部 (Golden Chopsticks Club) 和527俱乐部(猜猜为什么？)。自2004年初成立以来，深受广大美食爱好者的喜爱，我们的会员在不断地增加。

宗旨：吃得健康，吃得经济；吃出友情，吃出财富，吃出品味。
会员：认同宗旨，参与活动的美食爱好者。尤其欢迎美食专家和烹饪高手加盟。
活动：聚餐会，餐馆会餐，私家宴会，家常菜肴展销会，厨艺演示，经验交流，饮食健康讲座，饮食文化巡礼，优质厨具介绍。每次活动之前有1-2个简短的开味讲座，有益会员的各种话题均可报名。
费用：目前免费入会。具体活动费用具体计算。
联络：请免费加入http://groups.yahoo.com/group/527club 。方法是，在首页点击“join this group” ，申请到一个yahoo ID 加入即可，你可要求用原来的e-mail，但最好是Yahoo E-mail。加入后，你的e-mail会自动收到活动预告和有关信息。
赞助：欢迎商家、媒体赞助，俱乐部帮助宣传。

美食俱乐部力争为广大会员提供生动丰富，经济实惠，健康高雅的美食活动。谈笑有美食，友情自生之。
朋友，请进来，咱边吃边聊。 [email protected]

jellyfish · 发表于 2006-4-26 16:27:52

从小奶奶就做这个饼给我吃，后来爸爸也做，我也会做，不过很多人不知道这个美味。

夜晚 · 发表于 2006-4-28 14:21:28

我试过，可太软了，样子不好看。

南山秀才 · 发表于 2006-4-28 14:35:05

最初由[夜晚]发布
我试过，可太软了，样子不好看。
嗯，那么你要注意两点：

1，下锅之前在整个馍坯的外面都要实实在在地裹上一些干的生粉（又叫芡粉），不要太少。 2，油锅置于中火（不可用大火，否则容易煎焦），慢慢煎，一面煎黄就翻面，两面煎黄就出锅，一旦出锅趁热吃，一旦开吃细品味。

嘿嘿。 :p

夜晚 · 发表于 2006-4-28 20:45:07

谢谢秀才!

夜晚 · 发表于 2006-4-28 20:49:28

我真的忘了用干淀粉了。
我还以为我手笨呢。

夜晚 · 发表于 2006-4-28 21:27:37

谢谢秀才!

SUNNYe · 发表于 2006-4-29 00:27:56

最初由[jellyfish]发布
呵呵，这个我从小就吃了。不是什么新发明吧？！ :slobber:

我没说是我发明的呀. 但文字图片是我自己做的,不是转别人的贴,应该叫原创吧.

你哪里人啊?我们不会是老乡吧?

SUNNYe · 发表于 2006-4-29 00:35:06

最初由[夜晚]发布
我真的忘了用干淀粉了。
我还以为我手笨呢。

如果有力气,能把土豆泥搅拌起浆, 不用淀粉也可以的. 煎的时候不要翻来翻去,一面煎结实了再煎另一面, 只翻一次.

还有一个原因是土豆品种的问题. 这个比较复杂了. 这里的红皮土豆比较粘一点,做这个菜最合适.白皮的最不好做. 小土豆也可以的,便宜, 我就用它做的.

沾面粉是万全之策.

SUNNYe · 发表于 2006-4-29 00:37:42

最初由[南山秀才]发布
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这样吃起来很香的啊，否则太瘦吃起来味同嚼蜡。不过肥胖者、高血压、高血脂者禁食此种配方做的饼。嘿嘿，嘿嘿。

太不健康了.这个菜原本就高热量, 又上火.我这一年也就做一两次.

[原创] 香喷喷的鲜肉煎薯饼

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Thank you very much, I will try ASAP!

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