美研究人员：人真的能被气死

jan_ai Zhang

http://news.creaders.net/headlin ... =878649&dcid=25
( 来源： 深圳特区报    2009-02-28 )

美国研究人员于本周一称，对某些“脆弱”的人来说，愤怒以及其他强烈的情绪会触发可能致命的心律失常。
　　
此前的研究表明，地震、战争甚至输掉一场世界杯足球赛都会增加心源性猝死的几率。心源性猝死是一种由心脏突然停止供血而引发的死亡。

　位于美国康涅狄格州纽哈芬市的耶鲁大学的雷切尔尔朗佩特博士说：“各种証据表明，当某一人群所受压力较大时，该群体的猝死率会上升。”她的这项研究成果在《美国心脏病学会》期刊上发表。

　　朗佩特说：“我们的研究开始关注情绪如何影响心电系统。”

　　朗佩特及其同事对62名心脏病患者进行了研究，这些患者都携有可以探测到危险性心律或心律失常，并能释放电刺激使心律恢复正常的植入式心脏除颤(ICD)。

　　郎佩特在接受电话採访时说：“这些病人容易出现心律失常，而且我们已知道这一状况。”

　　郎佩特的研究小组让病人进行一项练习，即讲述最近发生的一件令他们生气的事情，同时通过一种名叫“T波交替”的试验来测量病人心电的不稳定度。

　　郎佩特称，研究人员特意询问一些问题，让病人回忆愤怒的情节。她说：“我们在实验中发现，愤怒的确会增大这些病人的心电不稳定性。”

　　之后，研究人员对病人进行了为期三年的跟踪回访，调查哪些病人之后出现了心脏骤停并需要ICD的电刺激。

　　她说：“回访发现，由生气所导致的心电最不稳的病人心律失常的几率是其他人的10倍。”

　　郎佩特称，这项研究表明愤怒可能会致命，至少对于那些心脏已经易受这种电子干扰影响的人来说是如此。

　　她说：“研究表明愤怒的确会以特定的方式影响心电系统，从而导致猝死。”

jan_ai Zhang

http://news.creaders.net/headlin ... =878640&dcid=18
（来源： 中央社    2009-02-28）

中国领导人的生活向来蒙着神秘的面纱，不过，原北京医院营养科主任、首长营养保健专家曾煦媛透露，领导们多吃粗粮、少食多餐的科学饮食方式，是中国领导人均寿命一直居世界前列的主因。

内蒙古新闻网披露，中国领导人吃什么、怎么吃，一直是不能公开说的秘密。曾煦媛表示，中国领导养身的基本法则是：每天吃够25种食物。

曾煦媛指出，领导们的食谱不像一般人想像的那样全是山珍海味，恰恰相反，他们吃更多的粗粮、更少的肉类；他们一系列饮食方法，绝大部分普通老百姓也可以如法炮制。

曾煦媛解释，每天吃够25种食物是指食物的种类，而非25道菜。

从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬也说，领导们吃「4条腿动物」的肉比较少，从营养上来说，4条腿（猪、牛、羊）不如2条腿（鸡、鹅），2条腿不如1条腿（菌类），1条腿不如没有腿（鱼）。

曾煦媛透露，为中央「老首长们」配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够「杂」，才能使营养均衡。正餐7成饱，外加2顿零食。

曾煦媛并列举为领导们安排的食谱：早餐是半杯牛奶、1盘小菜、1个小麻酱咸花卷、1小碗小米粥或莲子羹；中餐是里面放10种以上食物的什锦砂锅，1两左右的红豆焖饭或薏米饭；晚餐是汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。

据报导，享寿91岁的已故元老陈云，每天都要吃13 粒花生、散步13分鐘，会客只3 分鐘。他的妻子、着名营养专家若木，则奉行「5果为助」的原则，要陈云饭后吃2根香蕉或其他水果。

曾煦媛指出，食物的烹饪方法同样重要，以蒸、煮、焖、拌、汆为主，这些烹饪方法能够减少营养流失，保証低脂饮食。领导们的食谱中并非完全没有炸和炒，但每星期只吃1次。而不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维，是必须遵守的原则。

此外，领导们会多吃健脑、养心食物，如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。领导喝酒前，会吃些含维生素Ｂ群的食物，因为酒精会损伤胃黏膜，让体内缺乏维生素Ｂ群，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等「埝底」。

曾煦媛强调，只注重饮食，远远不够，一些老领导之所以能够长寿，坚持锻炼身体很重要。胡锦涛乒乓球打得不错，温家宝访问日本时则露了一手打棒球。

不过，领导们吃的虽简单，但食品来源一定要安全。据悉，中央领导吃的米、喝的水，都有特定产区供应。北京每到秋天是九保桃的盛产季，最好产区的九保桃一定是送往中南海以及退休领导家中。

jan_ai Zhang

http://www.dwnews.com/gb/MainNew ... 28_22_9_45_871.html

　　中央社引述内蒙古新闻网报道，原北京医院营养科主任、首长营养保健专家曾煦媛表示，中国领导养身的基本法则是：每天吃够25种食物。另一方面，原北京军区总医院营养科主任李瑞芬则说，领导们吃“四条腿动物”的肉比较少，从营养上来说，

四条腿(猪、牛、羊)不如两条腿(鸡、鹅)，
两条腿不如一条腿(菌类)，
一条腿不如没有腿(鱼)。

　　曾煦媛所说的25种食物，是指食物的种类，而非25道菜。她列举为领导们安排的食谱：早餐半杯牛奶、一盘小菜、一个小麻酱咸花卷、小碗小米粥或莲子羹；中餐是放10种以上食物的什锦砂锅，一两左右的红豆焖饭或薏米饭；晚餐是汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。

　　曾煦媛说，为中央“老首长们”配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够“杂”，才能使营养均衡。正餐七成饱，外加两顿零食。

　　她指出，食物的烹饪方法同样重要，以蒸、煮、焖、拌、汆为主，这些烹饪方法能够减少营养流失，保证低脂饮食。领导们的食谱中并非完全没有炸和炒，但每星期只吃一次。而不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维，是必须遵守的原则。

　　此外，领导们会多吃健脑、养心食物，如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。领导喝酒前，会吃些含维生素Ｂ群的食物，因为酒精会损伤胃黏膜，让体内缺乏维生素Ｂ群，所以喝酒前须用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“垫底”。

　　她强调，只注重饮食，远远不够，一些老领导之所以能够长寿，坚持锻炼身体很重要。胡锦涛乒乓球打得不错，温家宝访问日本时则露了一手打棒球。不过，领导们吃的虽简单，但食品来源一定要安全。

　　据报道，享年91岁的已故元老陈云，生前每天都要吃13粒花生、散步13分钟，会客只三分钟。

jan_ai Zhang

http://news.creaders.net/headlin ... d=860843&dcid=2
凤凰网  






　　在众人眼中，中央领导人吃什么、怎么吃，是非常神秘而遥不可及的。近日原北京医院营养科主任、首长营养保健专家曾煦媛和中国营养学泰斗、从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬对中央领导人的饮食保健进行了解密，原来中央领导们的食谱并非山珍海味应有尽有、样样俱全，恰恰相反，他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式，才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。

　　　　中央领导吃什么

　　曾煦媛介绍了领导人们的一系列饮食方法，其中绝大部分是普通民众可以轻易做到的。每天吃够25种食物。这里所说的是食物的种类，而非25道菜。为领导人配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够“杂”，才能使营养均衡。李瑞芬说，她现在每天都吃25至30种食物，“每种吃一点就够”。　

　　　曾煦媛则列举了为领导人制订的食谱:

　　早上：半杯牛奶、一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹；

　　中午：什锦砂锅(里面放十种以上的食物)、一两左右的红豆焖饭或薏米饭；

　　晚上：汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。此外，还会额外加些水果或酸奶等零食。

　　每样菜吃的都很少，但种类多，摄入的营养自然比较全面。25种食物听上去挺玄乎，其实很容易做到。

　　什么东西营养好

　　李瑞芬称，领导人们吃“四条腿动物”的肉比较少，从营养上来说，“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。

　　曾煦媛指出，就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外，还要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。

　　  中央领导的零食

　　两餐之间要加零食。少食多餐一直是被推崇的健康饮食理念，领导们也不例外。曾煦媛介绍说，他们除一顿正餐吃到七成饱外，还会在上午十点左右和下午三点左右补充一些零食。

　　比如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃上几粒坚果。坚果含有丰富的蛋白质，对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用。享寿 91岁的陈云每天都要吃十三粒花生、散步十三分钟，会客三分钟。

　　而其妻子——著名营养专家若木，则坚持“五果为助”的原则，要陈云饭后吃两根香蕉或其他水果

　　    领导餐的烹饪方法

　　烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失，保证低脂饮食。但领导的食谱中也并非完全没有炸和炒。每星期也能吃上一次，因为这样做的菜好吃。

　　不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。　

　　　饮食莫忘健脑养心

　　多吃健脑、养心食物。由于脑力消耗较大，老首长的食谱中有不少健脑、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁，它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。喝酒前吃些含B族维生素的食物。

　　由于经常要出席酒会，又不可能一点酒都不喝，所以之前的防护措施就特别重要。酒精损伤胃黏膜后，会让体内缺乏B族维生素，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。

　　只注重饮食远远不够，还要有豁达的心胸和不懈的锻炼。

　　曾煦媛说：“一位102岁高龄的将军，他从年轻时便开始打网球，直到88岁时，每周还能坚持打四、五场，每次一，两小时”。

驻马庄