在大饥荒四千万人饿死时毛泽东的菜单

UAE

1961 年4 月26 日毛泽东的菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类、牛肉类、汤类。毛喜欢吃鱼虾，1961 年4月制订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎（炸）桂鱼、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮 鱼、铁扒大虾、烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。

他常常在吃上一段中餐方法制作的鱼虾后吃上一次西 菜鱼，以此换换口味。他对西菜中鸡的做法很推崇，60 年代初工作人员制订西餐菜谱时在鸡类上列出了这些一般人闻所未闻的西菜名称，黄油鸡卷（鸡排）、软煎鸡徘、鸡肉饼、鸡肉元、大王鸡肉饼、鸡肉丝、罐焖鸡、 红焖鸡、葱头焖鸡、青菜焖鸡、纸包鸡、鸡丁敏士、椰子鸡、奶油鸡等等。

他对猪肉钟情不悔，60 年代初工作人员制订西餐菜谱时，考虑到他这一特点，特别为其安排了小乳猪，这样便能做到肥瘦适中，面面兼顾。他吃过的西菜中有下列猪肉类：烤猪排、烤猪 腿、炸猪里几、炸猪排、馏猪排、法国猪排、意式奶猪等等。至于牛羊肉类，因为他不是很喜欢，因而只是偶尔掺杂一些品种进去。

他吃过的西菜中的牛羊肉有：羊肉串、烤羊腿、烤马骏、白烩羊肉、煎羊排、煎羊肝、牛扒、煎牛肉、咖喱牛肉、伏太牛肉、酸牛肉，烩牛尾等等。他喜欢喝汤，几乎每顿饭菜中都有一小碗汤。西餐中汤类品种丰富，而且各具特色风味。

60 年代他吃过的西菜汤有，奶油汤、牛尾汤、红菜汤、鸡杂汤、腰子汤、葱头汤、红花鸡汤、饺子汤、红鱼汤、卜菜泥汤、巴粒米汤、什锦汤、鸡蓉鲍鱼汤、鸡汤蓉汤、意国面条汤、龙须菜汤等等。（来源：汪东兴担任顾问，韶山纪念馆所编《毛泽东遗物事典》，红旗出版社）

下面是80年代出版的汪东兴等毛时代大内主管参与编辑的御膳史料。Pg 94-96.

ZGP民

这厮和金二世一个德行。

专骂败类

毛皇帝要吃什么没有？要杀谁跟本不用动刀。

共产党

大内主管汪东兴编的书该不是谣言吧？

三伏

1.1959.1.28：“中国地大物博,只有那么一点田，但是人口多。没有饭吃怎么办？无非少吃一点。”
“吃那么多把肚子涨那么大干啥，像漫画上外国资本家那样。”

2.一九五三年十月，毛指示外贸部：粮食、大豆、植物油等，“必须想尽一切办法挤出来，以供出口。”
    次年七月，又一道命令：“有些商品如肉类，应该压缩国内市场的销售，保证出口。有些商品如水果、茶叶和各种小土产，应尽先出口，多余的再供国内市场销售。”

3.在全国，政府以高压手段强迫农民交粮。
    1959.8.19，毛亲自对省委书记下令说：“马克思与秦始皇结合起来”，“调东西调不出来要强迫命令。”

4.同上：“生产小队普遍一致瞒产私分,深藏密窖,站岗放哨”，农民“白天吃萝卜缨，晚上吃大米”。毛还用鄙夷的口气说：“瞒产私分,名誉很坏,共产主义风格哪里去了！农民还是农民，农民只有如此。”

5.1958年4月上旬，毛召集各省谈水利工程，表扬了两个省：吴芝圃的河南和曾希圣的安徽。毛说：“吴芝圃讲搞三百亿方，我看得死三万人；曾希圣讲搞两百亿方，我看得死两万人”。
    甘肃省副省长等干部把这样搞水利叫作“秦始皇磨民”，“是人命换来的”。这批干部被打成“ 右派反党集团”。

6.1958,毛语录“不休息，这是共产主义精神。”

7.1958对城市指示：“生产第一，生活第二。”

8.中G八大二次会议毛讲话：死人是“白喜事”，“是喜事,确实是喜事。”你们设想，如果孔夫子还在，也在怀仁堂开会，他二千多岁了，就很不妙。讲辩证法，又不赞成死亡，是形而上学。”“〔庄子死了妻子以后〕鼓盆而歌是正确的”，“ 人死应开庆祝会。”
    “人口消灭一半在中国历史上有过好几次”。.

9.1958年12月9日，八届六中全会毛讲话：“人要不灭亡那要不得了。灭亡有好处，可以作肥料。”

10.1958年11月21日，毛对中共高层讲话：除了“大办水利以外,还要各种各样的任务,钢铁,铜,铝,煤炭,运输、加工工业、化学工业，需要人很多，这样一来，我看搞起来，中国非死一半人不可，不死一半也要死三分之一或者十分之一，死五千万人。”
    毛明白这样说话太露骨了，犹抱琵琶半遮面地说：“死五千万人你们的职不撤,至少我的职要撤，头也成问题。”但他没有下令不干，反而示意要下面的人干，把责任推给他们：“你们议一下，你们一定要搞，我也没办法，但死了人不能杀我的头。”

11.1959年6月24日,毛回老家湖南湘潭韶山,虽然毛的家乡享受优待,但乡亲仍反映吃不饱,毛把脸一沉对他说：“现在还有三四两(注:老秤16两为一斤,三四两等于今天2两)，总比过去吃百家饭(指乞讨)好吧？”

紫黄

一些家常菜，有什么值得大惊小怪的。

上世纪60年代初，中国出现比较严重的自然灾害，但没有像轮子们说的“大饥荒”程度。

中国一直是个多灾之国，即便现在，灾害也没断过。四川地震时，山东人吃块肉，广东人吃只鸡，这都不是什么怪事，更不是什么罪过。

有些人自己设定一个圈圈，然后跳进去从圈子里看人生百味，还振振有词，让旁观人啼笑皆非。

三伏

上世纪60年代初，中国出现比较严重的自然灾害，
紫黄 发表于 2010-7-28 12:18

我想请问，60年代初中国有什么自然灾害啊？

洪水？地震？旱灾？

不能像党妈那样，张口就来啊！

kingsw

上面的东西给得出正儿八经的出处吗？学术界有人采信吗？

共产党

60年代初我在北京上中学。记忆犹新的是当时大家都是饥肠辘辘，有不少同学浮肿，每天闲下来就是谈吃，当时叫做“精神会餐”。一个同学向我介绍他“吃饱”的经验，他是把最后一口窝窝头留在离开食堂的时候才放进嘴里，细细嚼，直到回到教室才咽下肚。

mw2006third

毛泽东并没有按照这个所谓的菜单享受这些，毛泽东的一生都保持着那种简朴的农民生活习惯，他不喜欢那些繁复的东西，他吃的好一点的也就是个毛式红烧肉，三年困难时期连红烧肉也暂时戒了。

共产党

毛泽东并没有按照这个所谓的菜单享受这些，毛泽东的一生都保持着那种简朴的农民生活习惯，他不喜欢那些繁复的东西，他吃的好一点的也就是个毛式红烧肉，三年困难时期连红烧肉也暂时戒了。
mw2006third 发表于 2010-7-29 01:02

看来你比大内总管汪东兴知道得还清楚，你是不是毛泽东的厨师哦？

三伏

问你妈去。
紫黄 发表于 2010-7-28 17:04

哎，就这水平，也来干五毛。国有资产浪费啊。

mw2006third

看来你比大内总管汪东兴知道得还清楚，你是不是毛泽东的厨师哦？
酒中仙 发表于 2010-7-29 09:08

这种挪揄没有任何意义，你可以拿出证据或者文献资料来说话。三年困难时期，毛泽东本人戒肉，并不是出自一个人之口。

事实上，中共高层，并不是毛泽东一个人有这样的食谱或者菜单，其他人都有，只不过某些人喜欢拿这个来说事。可以说，毛泽东在高层的几个巨头中，是最清廉的一个，他在青年时代就养成了农民式的简朴生活习惯。有些人一辈子就喜欢自己的习惯，对此你有任何看法都可以。

mw2006third

多罗嗦一句，中共高层都有专门的营养师给出这样的食谱和菜单，毛泽东不喜欢被“管束”，喜欢按照自己的习惯生活，所以他并不使用这个所谓的菜单。

以诚待人

标题就不成立，“大饥荒四千万人饿死”本来就是一个传谣。

包括楼主，无忧的反毛狂给大家说说你们家“饿死”了几口？饿死者真实姓名、时间、地点、旁证者？我要去核查的……