本帖最后由 小牧 于 2011-5-31 09:07 编辑
你的文章版面这么漂亮,你看看我的,行间距那么小,啥毛病啊?
请给指点一下?
枫叶甜品 发表于 2011-5-23 21:18
打开编辑栏,在最右边有个“源码”的空格,点击一下便可进入源码编辑页面。将不需要的代码都删除,光留下文字和图片。这样就能够保持简洁了。
你先打开那个帖子,看一下源码。很复杂,是不是?下面我把不需要的代码都删除,清洁成下面这样:
蛋糕卷虽然不是我职业烘焙的强主项, 但它却成了枫叶的招牌科目, 先后应邀在阿妍的吃喝团里,讲座过两次,又被博克的朋友哄着,专为博友开过课。这款蛋糕卷确实很好,不甜不腻,轻软柔滑,一点点奶油正好提升了蛋糕卷的口感。它被推崇的原因,不仅是因为它好吃、好做,更因为它在Party上很抓人眼球。 蛋糕卷制作简单,而且可以有很多变化,除了各家的配方可以不同之外,中间可以是cream, 也可以是butter cream, 可以是mousse, 也可以是custard、jam和 lemon curd; 还可以引入鲜果和果仁。 最值得一提的是圣诞节的经典蛋糕U-log(我们叫它树根蛋糕)就是用蛋糕卷做成的。 我刚开始做蛋糕卷的时候,是很随意的。后来,因为教学的需要,我把配方,模具,分量,烘烤时间等细节都标准化了,这样有利于大家学习。今天,枫叶就为大家奉献这款适合聚会,适合野餐,也适合孩子早餐或零食的 “枫叶牌”蛋糕卷。。。
Wonderful Cake Roll
首先,预热烤箱到325度,准备好2个8*8寸的方形蛋糕模,并垫好烘焙用纸。
4 egg yolks(room temperature), 24g sugar, 32g milk, 32g oil, 1/8tsp salt ------ 将室温的蛋黄、糖、牛奶、油、盐,在一个大盆里搅拌均匀。
60 g pastry flour ------将低粉筛入,拌匀
4 large egg whites (room temperature), 1/2 tsp lemon juice,48g sugar ------- 蛋白、柠檬汁、糖 打发至湿性发泡。取1/3蛋白,放入面糊中,使用橡皮铲子拌匀,大致均匀后,再将它到入剩下的蛋白里,缓慢将二者拌匀。不可过度搅拌!最后,将面糊倒入蛋糕模中,抹平,入烤箱烤大约18-20分钟。取出后,晾凉脱模去纸。放至室温。
1/2 cup heavy cream, 3 tbsp sugar ------- 将奶油打法好,分摊在每个蛋糕坯子上,抹平,卷起,冷藏,切块儿,大功告成!
谢谢阅读!
这样就可以了。把上面的源码copy过去,你立刻就感觉到不同的。 |