DIY 烧 **（转贴）

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夏天也是吃**的好季节。

料：**，葱，姜，蒜，干红辣椒，豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱

做法：
1.把 ** 放盆中，滴几滴色拉油静养，可以使其把体内的沙子吐出来，然后用双手把它搓洗干净沥干水，把尾部剪掉的。
2.葱，姜，蒜切末，干红辣椒切成小段备用。
3.炒锅上火，倒入色拉油烧热后，把葱，姜，蒜，干红辣椒放入炒香。
4.加入一大勺豆瓣酱炒出红油后，把 ** 倒入煸炒一分钟。
5.喷入料酒，少量酱油，糖，两大勺辣椒酱翻炒均匀后，倒入一小碗水，大火烧开后盖上锅盖继续焖烧一分钟。
6.开盖，加盐，加糖，鸡精，翻炒均匀后即可起锅装盘。

值得注意的是，不要炒干了，必须有小量汤汁，同时要少许咸一点，这也是好吃的关键。

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三百多个，一个一个地剪掉尾部很辛苦，不过最后一上桌很畅销，并得到称赞还是很开心的。

谁说自己烧的自己吃起来不香？关键是看烧的什么东西，顾不了吃相雅观了，洗干净双手，上！:laugh:

星汉灿烂

俺试试

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俺试试
星汉灿烂 发表于 2011-9-13 20:06

别试了，油浸洗刷挺费事的，特别是一个一个地剪尾部，要用特殊的工具，手指都磨出血泡了，干脆去餐馆吃吧。
要不来这里免费尝试，交接地点详见下图：:laugh:

康乐宫

试试看，。

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大家都别试那个，先试试这个吧。

《炒土豆丝》
菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：脆嫩，微辣爽口      
工艺：熟炒
炒土豆丝的制作材料：
主料：土豆（黄皮）200克
辅料：辣椒(红,尖)50克
调料：植物油40克，白醋10克，盐2克，白砂糖10克，味精1克

教您炒土豆丝怎么做，如何做炒土豆丝才好吃
1. 将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；
2. 将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；
3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。

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冰糖炖梨要不要削皮一直有不同意见，不是偷懒怕削皮，几千根土豆丝都细心地切下来了，几圈皮何足挂齿？

有人说，不要去皮，因为梨的皮是对喉咙最好的药品。不知有何根据？


也有人说，削去外皮，切成数块。



《冰糖炖梨》
【组成】雪梨，冰糖适量。
【做法】雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内，加少量清水，炖30分钟，便可食用。
【功用】清心润肺，清热生津。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。秋天气候干燥，一般儿童可作日常饮品

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哈密瓜，古称甜瓜，甘瓜，维吾尔语称“库洪”，源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如密，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不但好吃，而且营养丰富，药用价值高。

【营养功效】 哈密瓜有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。

【适用人群】一般人皆可食用。每天90克左右。

【特别提示】 搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏。

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    前些天看书，看到血糯米粥营养成人很高，特别适合女人。还有薏米，在超市找了一圈也没找着。回来上网搜了半天，也没找着我想要的。先将血糯米粥的做法承上，明天带了书回来打出来，再与大家共享。

    红糯米也称血糯米，其主要功效是：生津补血，可以调节改善女性月经过多、补虚健身、抗衰益寿、养肝益血、养颜美容、丰肌泽肤；适用于营养不良、缺铁性贫血、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。

材料：红糯米100g，枸杞10g，红枣10枚，红糖适量

    做法：
1、红糯米淘洗干净，用清水浸泡4-6小时，
2、砂锅倒入红糯米，大火把红糯米煮滚后继续中火煮20分，
3、加入枸杞和红枣，中火煮20分钟后，改为小火熬1小时。
4、煮好后，放入红糖，即可食用。

http://www.youtube.com/v/REPaFoxnRQ4?version=3&hl=en_US

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Chicharrón is a dish made of fried pork rinds.

Chicharrón is popular in Andalucia, Spain, and in Latin America and other countries with Spanish influence, it is part of the traditional cuisines of Argentina, Bolivia, Brazil (where it is called torresmo), Colombia, Cuba, Dominican Republic, Guatemala, Honduras, El Salvador, Mexico, Nicaragua, Panama, Peru, the Philippines, Puerto Rico, Venezuela, and others.

The pork rind type is the skin of the pork after it has been seasoned and deep fried.

http://www.youtube.com/v/NX_xe7HmAy8?version=3&hl=en_US