急 － 有人会做 越南包吗？？？？

~~ 飘 ~~

请问怎样做越南包？　需要什么材料和调料？


先谢了。。。。:thanx:

陆仁

越南包：
越式烤肉饼
念肉（越式烤肉饼）原料：肉碎，腌料，胡萝卜，白萝卜，香菜，大蒜，指天辣椒，越南面包（超市有卖）。
1。把大蒜剁碎，放进肉碎中，加适当比例的念肉（越式烤肉丸）腌料，加少量淀粉，精盐，少量水搅拌并且不断摔打，使肉有粘性。
2。放在保鲜盒里，储藏在冰箱1天，使其入味。
3。第2天拿出肉碎，方形烤盘抹上少量油，放入腌制好的肉碎，按压紧，并且使表面平整。
4。烤香预热，400F，进烤箱一面烤熟。反面继续烤。烤到拿跟筷子穿进去里面变硬为止。
5。要烤出表面略黄，盖层锡纸，防止表面干糊。
6。白萝卜，胡萝卜刨成丝，加点盐后略抓一下挤出水份（去生），然后加适当白醋和白糖搅拌均匀，放保鲜盒腌2个小时以上。
7。香菜切段。
8。烤出的念肉饼，切成一块一块
9。面包切开，加黄油，把肉饼夹入，香菜，酸萝卜即可。

PS：里面放点鱼露，味道好吃得不得了。

陆仁

当然也可以做肉丸子式。
也可以用其他的肉。。。。。

~~ 飘 ~~

谢谢陆仁

有点难。。。。有没有简单。。。。快速做法。。。。

~~ 飘 ~~

找到了。。。

越式法包三文治
肥丁覺得最有法國殖民地色彩的越南菜，非越式法包莫屬了。越式法包的越南語叫「 Bánh mì」，意思是用麵粉做的包包。越南人做的法包加入了粘米粉，比小麥麵粉做的法包更脆更輕，塗抹肝醬 ( chicken liver p?té / pork liver p?té ) ，夾醃甜酸白紅蘿蔔絲，新鮮青瓜，芫荽，辣椒，不同種類的越南凍肉片。丁媽以前也做過平民版的，夾餡是沙丁魚罐頭，甜酸蘿蔔、扎肉和青瓜，灑幾滴美極鮮醬油，已叫人吃得回味。法國的形式，越南的內涵，簡單又變化多端。

~~ 飘 ~~

买鸡肝醬，鸭肝醬　。。。回家做去了。。。。

加拿大老张

陆仁 发表于 2013-5-10 14:55
越南包：
越式烤肉饼
念肉（越式烤肉饼）原料：肉碎，腌料，胡萝卜，白萝卜，香菜，大蒜，指天辣椒，越南面 ...

材料都有, 手艺没有.