为了大家高兴，暖暖今天做花卷（制作过程）

白色百合

对我来讲算! 一点水都不放吗?
热汤面!
闲逛逛- 发表于 2014-2-28 16:36

牛奶就是水，多少面粉对多少牛奶，比例很重要，揉面的时候看手感，固定一个盛牛奶的容器，和揉面粉的容器，时间长了，就摸索出来了。

牛奶在微波炉里稍微打热，温热，不能过了。
将温牛奶倒入有酵母粉的碗里，等2-3分钟，看酵母发起来了，
将牛奶和酵母的混合物倒入面粉里，
揉，如果面太湿，可以适当加些面粉。一直揉到面不粘手，柔软又有弹性。
揉好的面可以放太阳底下，也可以放烤箱，开是有是无的温度，加速其发酵过程。
一般发2-3个小时，如果不嫌麻烦，可以中途拿出来，再揉一次，放回去进行第二次发酵。
如此这般，发的面没有不成功的。

伊莎贝卡

我也是这么做花卷的，简单，还有个好听的名字，蝴蝶花卷。 你做的咖喱鸡也很诱人！
白色百合 发表于 2014-2-28 15:28

呵呵，我每次做都有不同的卷法，这个最简单。我还真不知道有这么好听的名字，谢谢你！我就是看到你做的咖喱鸡忍不住直流口水，我才做的。我用的是椰奶做汤很香浓！

伊莎贝卡

能干!
闲逛逛- 发表于 2014-2-28 15:44

谢谢，庭院里的网友们都很能干，大家互相学习取长补短！

伊莎贝卡

秀过啦，你没看见？我做的没暖阳好。
白色百合 发表于 2014-2-28 15:40

百合别谦虚，做的比我的好。

白色百合

呵呵，我每次做都有不同的卷法，这个最简单。我还真不知道有这么好听的名字，谢谢你！我就是看到你做的咖喱鸡忍不住直流口水，我才做的。我用的是椰奶做汤很香浓！
冬日的暖阳 发表于 2014-2-28 16:49

椰奶和咖喱粉混合吗？写写方子，我也学学！

白色百合

百合别谦虚，做的比我的好。
冬日的暖阳 发表于 2014-2-28 16:57

你面擀得比我薄，卷起来层数多，所以好看。:-D

伊莎贝卡

椰奶和咖喱粉混合吗？写写方子，我也学学！
白色百合 发表于 2014-2-28 16:59

你做得已经很好了。我用的是调好的咖喱酱（华人超市有卖），鸡肉和土豆胡萝卜炒好后加入一勺咖喱酱然后加入一罐椰奶搅拌均匀炖15分钟，在出锅前5分支钟加入洋葱和青椒。

朋友多

那就拍照给我们学习一下？
小余周周 发表于 2014-2-27 22:41

就像外边卖的一样，稍复杂一些。您太客气了！

黄真真

就像外边卖的一样，稍复杂一些。
朋友多 发表于 2014-2-28 22:47

    请有空带图详细解说下？:-D

白色百合

你做得已经很好了。我用的是调好的咖喱酱（华人超市有卖），鸡肉和土豆胡萝卜炒好后加入一勺咖喱酱然后加入一罐椰奶搅拌均匀炖15分钟，在出锅前5分支钟加入洋葱和青椒。
冬日的暖阳 发表于 2014-2-28 18:08

谢谢，改天我也试试椰奶，味道一定不一样。

快门之旅

非常感谢大家厚爱，非常感谢大家加分！俺晕呼呼了。。 。其实俺就是个吃货！！！
今天俺做了咖喱土豆鸡肉配花卷吃也是绝妙的搭配
冬日的暖阳 发表于 2014-2-26 22:38

很像羊肉萝卜汤，看着就好吃，加分表扬~:clap:

伊莎贝卡

很像羊肉萝卜汤，看着就好吃，加分表扬~
加国无为 发表于 2014-3-1 07:37

谢谢！谢谢！！祝你周末快乐！