头一次采蘑菇，采到了奇特的、巨大的蘑菇

竹本小川

一点事儿也没有啊！感谢加拿大这片肥沃的土壤，去年我们几个老太太出游，我还采了一大丛叫不上名的蘑菇，
回来即刻作了一碗汤，剩下的下面垫上纸摊开晾干，我还是用它炖排骨，牛肉，或做汤。
磨蹭一辈子 发表于 2012-10-1 20:09

那你怎么确认有没有毒呢？

lapine

我炒蘑菇的方法：切片，用蒜和姜起锅，炒熟蘑菇后加盐和黑椒粉。很香，就是有些过敏。
三川 发表于 2012-10-1 19:06

是不是你本人会对蘑菇过敏啊？你家其它人吃了也会过敏吗？
如果你今后再吃蘑菇还会过敏的话，你还是别吃的好。

我们家做蘑菇最简单：一切两半丢进锅，放点油，翻几翻，再倒点蚝油，洒点盐。我们从未过敏。

竹本小川

是不是你本人会对蘑菇过敏啊？你家其它人吃了也会过敏吗？
如果你今后再吃蘑菇还会过敏的话，你还是别吃的好。

我们家做蘑菇最简单：一切两半丢进锅，放点油，翻几翻，再倒点蚝油，洒点盐。我们从未过敏。
lapine 发表于 2012-10-1 21:46

有可能，我对虾过敏，但最近才发现对野生蘑菇有点过敏，以前没发现，我家其它人都没吃，不过真的很香。

紫色罂粟a

我今天第一次吃自己从后院采摘的野生蘑菇

真好吃

竹本小川

我今天第一次吃自己从后院采摘的野生蘑菇

真好吃
紫色罂粟a 发表于 2012-10-1 23:19

什么种类？

紫色罂粟a

什么种类？
三川 发表于 2012-10-1 23:24

就是草坪里常见的   白色的那种

磨蹭一辈子

回复 105# 三川


    我是个很滥的学生，虽然总逃课，还是从生物系毕业了，这也许有点儿关系。不过我多半儿是用的中医的法子：望闻问切，人说它山之石可以攻玉的。先说别一次吃很多，再者也别拿试吃不认识的东东当职业，咱就偶尔为之，也就避开雷区了。
  今年夏天，我试吃成功了三种野菜，特开心呀：后院花园里随手采集， 不仅新鲜，口感还超棒。

竹本小川

回复  三川


    我是个很滥的学生，虽然总逃课，还是从生物系毕业了，这也许有点儿关系。不过我多半儿是用的中医的法子：望闻问切，人说它山之石可以攻玉的。先说别一次吃很多，再者也别拿试吃不认识的东东当职业，咱就偶尔为之，也就避开雷区了。
  今年夏天，我试吃成功了三种野菜，特开心呀：后院花园里随手采集， 不仅新鲜，口感还超棒。
磨蹭一辈子 发表于 2012-10-1 23:27

叫什么名字？

磨蹭一辈子

马齿苋，荠菜，苦妈菜，从采摘，清洗，烹制，到端上桌入口，心里都是满满的快乐。

竹本小川

马齿苋，荠菜，苦妈菜，从采摘，清洗，烹制，到端上桌入口，心里都是满满的快乐。
磨蹭一辈子 发表于 2012-10-2 09:55

荠菜是不是有小黄花的那个？怎样吃？

云高天阔

荠菜是不是有小黄花的那个？怎样吃？
三川 发表于 2012-10-2 16:47

我好像见过这种采, 是不是带一点苦味?

竹本小川

我好像见过这种采, 是不是带一点苦味?
云高天阔 发表于 2012-10-2 17:03

如果是那种开小黄花的，你好像是见过。

磨蹭一辈子

我一看见三川传上来这么美的图片就犯心口疼：我的图就不帮我说话。
是这种野菜。可以凉拌，做汤或下到面条里，绿莹莹脆脆的。 开花就不嫩了，不过我把尖儿掐了，它就会从枝杆上的每个叶片的基部生出新芽，很快就又可以采摘了。
马齿苋很多人都知道怎么做：洗净后用开水焯一下，攥成团挤出水分，切段用蒜和醋香油等调料凉拌。
苦妈菜我一开始不吃，因为摘下来尝过，很苦。后来院子里成片的长，就试着揪了一大捧，也是用开水先焯，发现这个菜挺有韧劲，多煮了两分钟，捞出一尝，嘿，不苦了，就加上麻辣调料凉拌，特好吃。
有些野菜的铁含量高，比如苦妈菜的茎掐断后流出的奶白色汁液遇见空气很快就氧化变色了。蒲公英也是这样，所以吃些野菜有益健康。

lapine

我一看见三川传上来这么美的图片就犯心口疼：我的图就不帮我说话。
是这种野菜。可以凉拌，做汤或下到面条里，绿莹莹脆脆的。 开花就不嫩了，不过我把尖儿掐了，它就会从枝杆上的每个叶片的基部生出新芽，很快就又可以采摘了。
马齿苋很多人都知道怎么做：洗净后用开水焯一下，攥成团挤出水分，切段用蒜和醋香油等调料凉拌。
苦妈菜我一开始不吃，因为摘下来尝过，很苦。后来院子里成片的长，就试着揪了一大捧，也是用开水先焯，发现这个菜挺有韧劲，多煮了两分钟，捞出一尝，嘿，不苦了，就加上麻辣调料凉拌，特好吃。
有些野菜的铁含量高，比如苦妈菜的茎掐断后流出的奶白色汁液遇见空气很快就氧化变色了。蒲公英也是这样，所以吃些野菜有益健康。
磨蹭一辈子 发表于 2012-10-3 00:31

苦麻菜长什么样？能弄张照片来看看吗？

磨蹭一辈子

我试过多次，就是传不上图，再试试啊。