请教一下韭花酱怎么腌制

黎丽

你LG做的，原来你就会吃啊！

谢谢狐狐的介绍！ 我没有捣成酱，我切的碎块，因为单单（简单快乐）说成泥就不好了。下次等韭菜花多的时候，两种我都试试。
云高天阔 发表于 2011-9-7 12:13

要捣，但不要捣得太碎，捣过的做出来的韭菜酱味道浓一些。你把精神领会错了，简单说成泥就不好了，不是说切，听她的意思用的是搅拌机。不好意思啊，天气很冷，也给你泼点冷水啊。:laugh:

云高天阔

要捣，但不要捣得太碎，捣过的做出来的韭菜酱味道浓一些。你把精神领会错了，简单说成泥就不好了，不是说切，听她的意思用的是搅拌机。不好意思啊，天气很冷，也给你泼点冷水啊。
黎丽 发表于 2011-9-7 13:03

奥，是这样啊，要搅合，但不要合稀泥。:laugh:

简单快乐

回复 31# 黎丽
小兔子理解能力就是强，加100分，:thumbu:我是用绞肉馅的绞肉机作的，是很小的小块，但不是泥，感觉味道足，有嚼头，买的都是泥状的，没有小碎块味足。

黎丽

回复  黎丽
小兔子理解能力就是强，加100分，我是用绞肉馅的绞肉机作的，是很小的小块，但不是泥，感觉味道足，有嚼头，买的都是泥状的，没有小碎块味足。
简单快乐 发表于 2011-9-7 16:31

我以前种韭菜的时候也做过韭菜花酱。自己做的比买的好吃，买的又咸又泥。

黎丽

奥，是这样啊，要搅合，但不要合稀泥。
云高天阔 发表于 2011-9-7 15:58

因为捣碎的有韭菜汁液，味道就浓。

~~ 飘 ~~

你LG做的，原来你就会吃啊！

谢谢狐狐的介绍！ 我没有捣成酱，我切的碎块，因为单单（简单快乐）说成泥就不好了。下次等韭菜花多的时候，两种我都试试。
云高天阔 发表于 2011-9-7 12:13

当时拍下来是想贴在 新天地 ，没想到你也做韭菜花，贴你这里正合适。。。

本来姜和梨应该切成薄片，可是LG不会切，姜也没削皮，洗洗切成块就用了，我也没管他！！！:smily:

但盐是一成成的撒上去，边撒盐遍捣。。。。。。。。

云高天阔

当时拍下来是想贴在 新天地 ，没想到你也做韭菜花，贴你这里正合适。。。

本来姜和梨应该切成薄片，可是LG不会切，姜也没削皮，洗洗切成块就用了，我也没管他！！！

但盐是一成成的撒上去，边撒盐遍捣。。。。。。。。
～ 忘忧草 ～ 发表于 2011-9-7 19:30

还没等到尝尝, 单单看着做工, 就一定能好吃!  :aplain:

云高天阔

因为捣碎的有韭菜汁液，味道就浓。
黎丽 发表于 2011-9-7 17:48

我现在从瓶子里倒出来, 加点姜和梨, 再捣碎, 能行么?

黎丽

我现在从瓶子里倒出来, 加点姜和梨, 再捣碎, 能行么?
云高天阔 发表于 2011-9-7 19:50

最好别再折腾了，否则容易烂的。

云高天阔

最好别再折腾了，否则容易烂的。
黎丽 发表于 2011-9-7 19:54

那就等下一次按照你,狐狐和简单快乐的方法做. :aplain:

云高天阔

回复  云高天阔


    我才发现剪太多的韭菜花了。

锤了半天都不成菜花泥。
下次还是用回我的打拌机，那才省事。
该用户已经注册 发表于 2011-9-7 05:26

你是一边捣一边撒盐吗?

黎丽

那就等下一次按照你,狐狐和简单快乐的方法做.
云高天阔 发表于 2011-9-7 19:55

刚好两种方法都试一下，看哪一种好吃。:laugh:

云高天阔

刚好两种方法都试一下，看哪一种好吃。
黎丽 发表于 2011-9-7 20:09

我多做几次:
1. 兔式做法.
2. 乐式做法.
3. 狐式做法.
4. 云式做法.
5. 该式做法.
,,,
:aplain:

黎丽

我多做几次:
1. 兔式做法.
2. 乐式做法.
3. 狐式做法.
4. 云式做法.
5. 该式做法.
,,,
云高天阔 发表于 2011-9-7 20:18

哈哈，你太有才了，起这么多名。你有多少韭菜拿来做试验啊:laugh:

什么是该式做法？:confused::laugh:

云高天阔

哈哈，你太有才了，起这么多名。你有多少韭菜拿来做试验啊

什么是该式做法？
黎丽 发表于 2011-9-7 20:20

该用户啊? :aplain: