私家 kitchen-the end.

姗姗而来

材料：
焦糖糖漿 caramel syrup
糖 sugar 70 g
水 water 50 ml
布丁
雞蛋 egg 3 pcs
牛奶 milk 375 ml
砂糖 sugar 110 g
薰衣草 lavender 1 tsp
香草精油 vanilla extract 1 tsp

做法：
1) 先將砂糖跟25ml 水煮成焦糖。
2) 把另外25ml 水倒進焦糖成為焦糖糖漿。倒入容器底部。
3) 將牛奶和一半的砂糖(110的一半)煮沸，關火。加入乾桂花（薰衣草，茶叶。。）。蓋上鍋蓋焗10 分鐘。
4) 把雞蛋和剩下的砂糖打勻。
5) 一邊將熱奶倒入蛋漿，一邊攪拌。過隔篩。
6) 將布丁蛋液注入容器至八、九成滿。用鋁箔紙封頂。
7) 小火蒸大概十分鐘便可。
8) 雪凍後，用小刀圍圈劃一刀。反轉倒在碟上，完成
涛声依旧 发表于 2015-1-10 22:27

谢谢了！介绍详尽，材料多，制法挺考究的，看来我学不会了。

涛声依旧

[quote]做得真好，专业水准了。
想学，可以教吗？谢谢！
哪里有卖桂花糖？
姗姗而来 发表于 2015-1-10 13:25

涛声依旧

谢谢了！介绍详尽，材料多，制法挺考究的，看来我学不会了。
姗姗而来 发表于 2015-1-10 22:38

http://www.youtube.com/v/43uo4QjtTEU

红 豆

涛声依旧 发表于 2015-1-10 22:48

自己做，真本事

超市有卖现成了

姗姗而来

[quote]做得真好，专业水准了。
想学，可以教吗？谢谢！
哪里有卖桂花糖？
姗姗而来 发表于 2015-1-10 13:25
涛声依旧 发表于 2015-1-10 22:40

原来是这样的，谢谢！想试做桂花糖莲藕，要不你去做，我偷师。

涛声依旧

原来是这样的，谢谢！想试做桂花糖莲藕，要不你去做，我偷师。
姗姗而来 发表于 2015-1-10 22:53

桂花糯米藕

北方甜品，我也是第一次吃，还好！我敦了，3，4个小时了，烧了我很多gas

涛声依旧

做得真好，专业水准了。
想学，可以教吗？谢谢！
哪里有卖桂花糖？
姗姗而来 发表于 2015-1-10 13:25

    我没买桂花糖。我教你，我自个儿发明的。;) 用桂花放蜂蜜，冰糖，一起反复煮，把桂花的香味逼出来，成为蜜迹，酱，备用。:-)

涛声依旧

姗姗而来

我没买桂花糖。我教你，我自个儿发明的。 用桂花放蜂蜜，冰糖，一起反复煮，把桂花的香味逼出来，成为蜜迹，酱，备用。
涛声依旧 发表于 2015-1-13 22:35

对，你这个方法可取，谢谢！
你做得相当好，不用试，看着就知道好吃，确实手巧，顶呱呱！:thumbup::slobber:
你下图那些糯米是煮熟了的饭吗？好像说直接把生米灌入莲藕里焖煮就行了？:confused:

姗姗而来

自己做，真本事

超市有卖现成了
默存 发表于 2015-1-10 22:50

你自己懒，别吹风凉话，一边咽口水去。

单枪匹马

回复 188# 涛声依旧

光着脚做糯米，小心着凉。

涛声依旧

对，你这个方法可取，谢谢！
你做得相当好，不用试，看着就知道好吃，确实手巧，顶呱呱！
你下图那些糯米是煮熟了的饭吗？好像说直接把生米灌入莲藕里焖煮就行了？
姗姗而来 发表于 2015-1-14 00:19

塞进生糯米和藕一起熬。糯米是在藕的怀里成熟的。网上说怕藕米不甜，可以在糯米里加一点白糖。我做了俩个。一个加。一个没。可热吃，可凉吃。妈妈说，一锅的糖水煮，一定甜腻了。恰如其反，恰到好处！好吃！它的魅力所在：吃了还想吃。:slobber:

再努力几个月，我就可以接受ORDER 了 :laugh:

涛声依旧

回复  涛声依旧

光着脚做糯米，小心着凉。
单枪匹马 发表于 2015-1-14 08:27

还真的给你说对了，最近脚后跟疼（大件事哦，还看了医生），要上班，又要守着炉子做点心，又要为姗姗做几个小时的莲藕，不残才怪。没法子，只有踮着脚丫满屋跑。

姗姗而来

还真的给你说对了，最近脚后跟疼（大件事哦，还看了医生），要上班，又要守着炉子做点心，又要为姗姗做几个小时的莲藕，不残才怪。没法子，只有踮着脚丫满屋跑。
涛声依旧 发表于 2015-1-14 12:03

谢谢啦！辛苦了！(f) 哎哟！好像晒白菜干要用脚丫踏干水分的，咱这里白菜多，拿点去帮忙晒晒。

红 豆

你自己懒，别吹风凉话，一边咽口水去。
姗姗而来 发表于 2015-1-14 00:20

头一句是夸楼主， 后面是告诉你，有卖的

我早都坦白我懒啊，为了给他人提共更多的发挥特长的机会